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Un plat thaïlandais de nouilles sautées, savoureux et parfumé, avec des crevettes, du tofu et une variété de légumes, garni de cacahuètes et d'un filet de citron vert.
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Faire tremper les nouilles Pad Thaï dans de l'eau tiède pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.
Battre les œufs dans un bol et réserver.
Couper les feuilles de tofu en petits cubes et réserver.
Préparer les condiments en mélangeant le nuoc-mâm, le sucre de palme, le sucre blanc, la sauce tamarin et le bouillon de poulet en poudre dans un bol. Réserver.
Chauffer l'huile de piment dans un wok à feu moyen. Ajouter les crevettes et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Retirer et réserver.
Dans le même wok, ajouter les échalotes, la ciboulette, le radis sucré et les crevettes séchées. Faire sauter jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Pousser les légumes sur le côté du wok et verser les œufs battus dans l'espace vide. Brouiller les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Ajouter les cubes de tofu et les pousses de haricot mungo dans le wok. Faire sauter quelques minutes jusqu'à ce que le tofu soit légèrement doré.
Ajouter les nouilles trempées et les condiments préparés dans le wok. Mélanger le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Remettre les crevettes cuites dans le wok et bien mélanger avec les nouilles.
Servir le Pad Thaï chaud, garni de cacahuètes et d'un filet de citron vert.
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Pour une touche de piquant supplémentaire, ajoutez plus d'huile de piment ou des piments frais hachés.
Personnalisez les ingrédients en ajoutant d'autres légumes comme des poivrons, des carottes ou du brocoli.
Ajustez la douceur et la salinité du plat en goûtant et en ajoutant plus de sucre ou de nuoc-mâm selon vos préférences.
Comment préparer un Pad Thaï aux crevettes avec du tofu et des légumes ?
Pour préparer un Pad Thaï aux crevettes, commencez par faire tremper les nouilles Pad Thaï dans de l'eau tiède pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans un wok, chauffez de l'huile de piment et faites sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses. Retirez-les, puis faites sauter les échalotes, la ciboulette, le radis sucré et les crevettes séchées. Brouillez les œufs battus dans le wok, ajoutez le tofu et les pousses de haricot mungo, puis mélangez les nouilles trempées et les condiments préparés. Enfin, remettez les crevettes dans le wok, mélangez le tout et servez chaud avec des cacahuètes et du citron vert.
Quelles sont les substitutions alimentaires possibles pour le Pad Thaï aux crevettes ?
Si vous cherchez des substitutions alimentaires pour le Pad Thaï aux crevettes, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne. Pour une version sans gluten, utilisez des nouilles sans gluten et assurez-vous que votre nuoc-mâm est sans gluten. Vous pouvez également remplacer le sucre de palme par du sucre brun ou du sucre de coco si nécessaire.
Comment conserver les restes de Pad Thaï aux crevettes ?
Pour conserver les restes de Pad Thaï aux crevettes, laissez-les refroidir à température ambiante, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours. Lors du réchauffage, ajoutez une petite quantité d'eau pour éviter que les nouilles ne sèchent et chauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Avec quoi accompagner le Pad Thaï aux crevettes pour un repas complet ?
Le Pad Thaï aux crevettes se marie parfaitement avec des rouleaux de printemps frais ou une salade thaï légère. Vous pouvez également le servir avec une salade de concombre rafraîchissante ou un bol de soupe au lait de coco pour compléter les saveurs du plat.
Combien de temps faut-il pour préparer le Pad Thaï aux crevettes du début à la fin ?
Bien que les temps de préparation et de cuisson exacts ne soient pas spécifiés, vous pouvez prévoir environ 10 à 15 minutes pour préparer les ingrédients et 15 à 20 minutes pour la cuisson. En tout, vous pouvez avoir un délicieux Pad Thaï aux crevettes prêt en environ 30 à 35 minutes.
