Ce cheesecake Lotus Biscoff sans cuisson est un dessert délicieux qui associe la saveur riche et caramélisée des biscuits et de la pâte à tartiner Biscoff à une garniture crémeuse de cheesecake. Facile à préparer, il est parfait pour toutes les occasions. La recette est simple et le résultat est une gourmandise décadente qui impressionnera votre famille et vos amis.
Réduisez les biscuits Biscoff en miettes fines à l'aide d'un mixeur ou d'un rouleau à pâtisserie.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture semblable à du sable humide.
Tassez fermement le mélange biscuité dans un moule à charnière ou un plat pour former la base. Réfrigérez pendant 20 minutes pour que cela prenne.
Dans un bol, fouettez la crème liquide avec le lait concentré sucré jusqu'à ce que le mélange soit léger et aérien.
Ajoutez le fromage frais et la pâte à tartiner Biscoff. Fouettez à nouveau jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étalez la garniture du cheesecake uniformément sur la base biscuitée refroidie.
Réfrigérez pendant 4 à 5 heures ou toute une nuit jusqu'à ce que le cheesecake soit bien pris.
Versez la pâte à tartiner Biscoff fondue sur le dessus et étalez délicatement.
Coupez en parts et servez bien frais.
Assurez-vous que la base biscuitée est bien tassée pour éviter qu'elle ne s'effrite lors de la découpe.
Utilisez du fromage frais à température ambiante pour une garniture plus lisse.
Une réfrigération toute une nuit donnera au cheesecake une texture plus ferme.
Puis-je utiliser un autre type de biscuit pour la base ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres biscuits comme des spéculoos ou des biscuits digestifs, mais la saveur sera différente.
Combien de temps puis-je conserver le cheesecake ?
Vous pouvez conserver le cheesecake au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je congeler le cheesecake ?
Oui, vous pouvez congeler le cheesecake pendant un mois maximum. Laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le servir.
Puis-je remplacer la pâte à tartiner Biscoff ?
Vous pouvez utiliser du beurre de cacahuète ou du Nutella comme substitut, mais cela modifiera le profil de saveur.
Que puis-je utiliser si je n'ai pas de moule à charnière ?
Vous pouvez utiliser tout plat ou moule profond, mais la découpe sera légèrement plus difficile sans fond amovible.
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