Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Ce sandwich grillé falahari de Navratri est une recette parfaite pour les jours de jeûne : croustillant, nourrissant et idéal pour les périodes de jeûne. Le sandwich utilise un prémélange spécial pour le jeûne comme base, combiné à une garniture savoureuse à base de paneer, de poudre d'arachides et d'épices. Accompagné d'un raita techa épicé, ce plat est un régal complet et délicieux pour ceux qui observent le jeûne. Le prémélange pour le jeûne a...
Faites griller le makhana, le riz sama et le sabudana pendant 3 à 4 minutes.
Laissez refroidir les ingrédients grillés et réduisez-les en une poudre fine.
Conservez le prémélange dans un récipient hermétique jusqu'à un mois.
Dans un bol, mélangez le prémélange pour le jeûne, le yaourt et un peu d'eau pour obtenir une pâte épaisse.
Ajoutez le paneer râpé, la poudre d'arachides grillées, le piment vert haché, les feuilles de coriandre, le sendha namak et la poudre de cumin. Mélangez bien.
Graissez l'appareil à sandwich avec du ghee.
Étalez la pâte uniformément et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante des deux côtés.
Faites griller les arachides et les piments verts dans du ghee. Laissez refroidir.
Ajoutez les feuilles de coriandre et broyez le mélange grossièrement.
Incorporez le mélange broyé dans le yaourt battu et assaisonnez avec le sendha namak.
Assurez-vous que la pâte est suffisamment épaisse pour tenir sa forme pendant la cuisson.
Utilisez du paneer frais pour une meilleure texture et saveur.
Ajustez le niveau d'épices du raita techa en modifiant la quantité de piments verts.
Conservez le prémélange pour le jeûne dans un endroit frais et sec pour préserver sa durée de conservation.
Puis-je préparer le prémélange pour le jeûne à l'avance ?
Oui, le prémélange pour le jeûne a une durée de conservation d'un mois lorsqu'il est stocké dans un récipient hermétique.
Par quoi puis-je remplacer le paneer ?
Vous pouvez remplacer le paneer par des pommes de terre bouillies râpées dans la garniture.
Puis-je préparer ce sandwich sans appareil à sandwich ?
Oui, vous pouvez cuire la pâte dans une poêle antiadhésive graissée comme une crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante des deux côtés.
Cette recette convient-elle aux jours non jeûnés ?
Absolument ! Vous pouvez déguster ce sandwich à tout moment en l'assaisonnant avec du sel classique au lieu du sendha namak.
Puis-je omettre la poudre d'arachides dans la garniture ?
Oui, vous pouvez omettre la poudre d'arachides ou la remplacer par de la poudre d'amandes ou de noix de cajou pour une saveur différente.
Kitchen/cooking 🥘Authentic Recipe 🍱Everyday Lunch Thali ideas 👌Easy | Quick | Food Hack | Healthy Recipe
