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Le spaghetti Jollof traditionnel est un plat savoureux et épicé qui apporte l'essence de la cuisine africaine à votre table. Cette recette associe des spaghettis à une base riche en tomates, des épices aromatiques et le goût distinctif de l'huile de palme. Parfait pour un repas copieux, c'est un plat à la fois réconfortant et vibrant.
Mixez les tomates fraîches, les poivrons, les piments scotch bonnet et l'ail jusqu'à obtenir une pâte lisse. Réservez.
Chauffez l'huile de palme dans une marmite et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez le concentré de tomates dans la marmite et faites-le frire pendant environ 7 minutes avant d'ajouter le mélange de poivrons mixés que vous avez préparé. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange réduise et que l'huile commence à se séparer.
Assaisonnez la sauce avec le curry, le thym, le cube Maggi et le sel selon le goût. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Mélangez bien pour combiner.
Versez le bouillon et l'eau, puis portez le mélange à ébullition.
Cassez les spaghettis en morceaux plus petits si vous le souhaitez, et ajoutez-les dans la marmite. Remuez pour vous assurer que les spaghettis sont bien immergés dans la sauce.
Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les spaghettis soient tendres et aient absorbé les saveurs de la sauce.
Servez chaud et dégustez votre spaghetti Jollof traditionnel.
Servez avec la protéine de votre choix.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du poisson fumé ou des crevettes au plat.
Ajustez le niveau d'épices en réduisant ou en augmentant le nombre de piments scotch bonnet.
Assurez-vous que les spaghettis soient bien enrobés de sauce pour un maximum de saveur.
Puis-je utiliser de l'huile végétale à la place de l'huile de palme ?
Oui, vous pouvez remplacer l'huile de palme par de l'huile végétale, mais le plat perdra son goût authentique.
Puis-je utiliser du bouillon de poulet à la place du bouillon classique ?
Oui, le bouillon de poulet fonctionne bien et ajoute une saveur plus riche au plat.
Ce plat est-il épicé ?
Le plat est modérément épicé grâce aux piments scotch bonnet. Vous pouvez ajuster le niveau d'épices selon vos préférences.
Puis-je utiliser des spaghettis au blé complet ?
Oui, les spaghettis au blé complet peuvent être utilisés comme alternative plus saine sans compromettre le goût.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes.
A lover of GOD A young Nigerian recipe developer The CEO of patcle_recipes Instagram; @patcle_recipes
