Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cette recette évoque des souvenirs de réunions de famille où les nachos étaient toujours au centre de la table. L'association du bœuf haché, de la sauce au fromage et des chips de tortilla croustillantes crée un plat réconfortant et savoureux, parfait à partager. Que vous organisiez une fête ou que vous ayez simplement envie de quelque chose de gourmand, cette recette saura vous satisfaire.
Chauffez l'huile ou le saindoux dans une poêle et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et mélangez, en le cassant pour qu'il cuise uniformément et reste émietté.
Mixez les piments guajillo cuits, l'ail et les tomates Roma avec un peu d'eau ou de bouillon jusqu'à obtenir une texture lisse. Filtrez le mélange et ajoutez-le à la poêle avec le bœuf.
Assaisonnez le mélange avec du bouillon en poudre selon votre goût.
Incorporez les haricots cuits et la tasse de sauce au fromage jaune pour nachos. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Versez le mélange sur les chips de tortilla ou les triangles de tortilla frits, en veillant à bien les enrober.
Parsemez de fromage jaune râpé sur le dessus.
Si désiré, garnissez avec des tranches de jalapeños marinés.
Pour plus de saveur, vous pouvez griller les piments guajillo avant de les cuire.
Utilisez des triangles de tortilla fraîchement frits pour une texture et un croquant optimaux.
Ajustez la quantité de jalapeños marinés en fonction de votre tolérance au piquant.
Si vous préférez une sauce plus épaisse, réduisez la quantité d'eau ou de bouillon utilisée lors du mixage des piments et des tomates.
Puis-je utiliser des chips de tortilla du commerce ?
Oui, les chips de tortilla du commerce conviennent si vous ne souhaitez pas les frire vous-même.
Par quoi puis-je remplacer les piments guajillo ?
Vous pouvez utiliser des piments ancho ou pasilla comme substitut, bien que la saveur soit légèrement différente.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par une alternative végétale ou des haricots supplémentaires.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser tout fromage fondant, comme le cheddar ou le Monterey Jack, à la place du fromage jaune.
