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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Ce porridge combine du riz noir, du riz gluant, du riz blanc et des haricots rouges adzuki pour un plat copieux et nutritif. Les grains et les haricots sont trempés pour obtenir une texture plus tendre et une cuisson plus rapide, tandis que les dattes rouges et le sucre candi ajoutent une douceur subtile. Mijoté à la perfection, le porridge devient épais et crémeux, offrant un repas réconfortant.
Bienfaits pour la santé du porridge multigrains nourrissant...
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Rincez soigneusement tous les grains, haricots, cacahuètes et dattes rouges.
Faites tremper les ingrédients rincés dans de l'eau propre pendant 2 à 4 heures pour obtenir une texture plus tendre et une cuisson plus rapide.
Mettez tous les ingrédients trempés dans une casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir.
Sucre granulé : environ 20 g, ajoutez légèrement pour éviter un goût trop sucré.
Portez la casserole à ébullition à feu vif.
Adaptez librement les ingrédients selon vos goûts.
Si vous êtes allergique aux noix, vous pouvez les omettre. Pas besoin de forcer les ingrédients, mélangez et assortissez librement.
Réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 40 à 60 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que cela ne colle au fond.
Ajoutez le sucre candi dans les 5 dernières minutes de cuisson et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Éteignez le feu et laissez reposer le porridge pendant 10 minutes pour obtenir une texture plus épaisse et crémeuse.
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Pour une version sans noix, omettez les cacahuètes crues.
Ajustez la quantité de sucre candi selon votre niveau de douceur préféré.
Faire tremper les grains et les haricots réduit le temps de cuisson et garantit une texture plus tendre.
Puis-je utiliser d'autres types de riz ?
Oui, vous pouvez remplacer par d'autres types de riz, mais cela peut modifier la texture et le goût du porridge.
Comment rendre ce porridge végan ?
Cette recette est déjà végan car elle utilise des ingrédients d'origine végétale.
Puis-je utiliser du sucre brun à la place du sucre candi ?
Oui, le sucre brun peut être utilisé comme substitut, mais il changera légèrement le profil de saveur.
Dois-je faire tremper les ingrédients si j'utilise un autocuiseur ?
Le trempage n'est pas nécessaire si vous utilisez un autocuiseur, car il cuira les ingrédients plus rapidement.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez avec une touche d'eau pour ajuster la consistance.
I share authentic traditional Chinese homemade food recipes, including desserts, tea drinks, snacks and classic folk cuisine. All recipes are for personal homemade learning and DIY practice.
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