Un Chivda Bhujia croustillant, croquant et savoureux prêt en 10 minutes à la maison. Dites adieu au bhujia du marché. Le meilleur, c'est que nous connaissons l'huile et les ingrédients utilisés, et c'est 100 % sans conservateurs.
Chauffez l'huile dans une casserole profonde pour la friture.
Faites frire le poha par petites quantités jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis réservez.
Faites frire les amandes, les noix de cajou et les cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réservez.
Faites frire les feuilles de curry et les piments verts jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis réservez.
Dans un grand bol, mélangez le poha frit, les noix, les feuilles de curry et les piments verts.
Ajoutez le sucre, le sel, le sel noir, le chat masala, la poudre de piment rouge et la poudre de curcuma.
Mélangez bien jusqu'à ce que les épices enrobent uniformément le mélange.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour rendre le poha croustillant.
Ajustez le niveau des épices selon vos préférences.
Comment rendre le Chivda Bhujia façon marché plus sain ?
Pour une version plus saine du Chivda Bhujia façon marché, utilisez moins d'huile pour la friture ou optez pour une friteuse à air. Vous pouvez également remplacer une partie des noix par des graines comme celles de courge ou de tournesol pour un apport nutritionnel supplémentaire.
Quels sont les conseils de conservation pour le Chivda Bhujia maison ?
Pour garder votre Chivda Bhujia maison frais et croustillant, conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante. Il peut se conserver jusqu'à deux semaines. Évitez de le réfrigérer, car l'humidité pourrait le ramollir.
Puis-je remplacer le poha par un autre ingrédient dans le Chivda Bhujia ?
Oui, si vous n'avez pas de poha, vous pouvez le remplacer par du riz soufflé ou même des cornflakes pour une texture différente. Veillez simplement à ajuster le temps de friture pour obtenir le croustillant souhaité.
Avec quoi accompagner le Chivda Bhujia pour un snack ou un apéritif ?
Le Chivda Bhujia se marie parfaitement avec une tasse de chai masala ou peut être utilisé comme garniture croquante sur des salades. Vous pouvez également le déguster avec du yaourt ou en accompagnement de vos plats indiens préférés.
Le Chivda Bhujia façon marché est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, le Chivda Bhujia façon marché est sans gluten car il utilise principalement du poha (riz aplati) et des noix. Assurez-vous simplement que tous vos ingrédients, en particulier les épices, sont certifiés sans gluten pour éviter toute contamination croisée.
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