Le dessert au pain et à la mangue est une gourmandise fondante qui se prépare rapidement. Utilisez des mangues bien mûres et sucrées pour rendre ce dessert encore plus savoureux.
Épluchez et coupez la mangue en morceaux, puis réduisez-la en purée.
Faites chauffer une poêle et ajoutez la purée de mangue, 3 c. à soupe de sucre et de l'eau. Laissez bouillir pendant 3 minutes en remuant constamment. Lorsque des bulles apparaissent, éteignez le feu.
Mélangez la poudre de custard avec une petite quantité de lait et réservez.
Faites bouillir le reste du lait. Lorsque le lait est chaud, ajoutez le mélange de custard et remuez constamment pendant 2 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir complètement.
Pour monter le dessert, prenez un bol et commencez par verser un peu de lait au custard. Placez ensuite une tranche de pain sur le lait au custard. Étalez un peu de purée de mangue dessus, puis placez une autre tranche de pain par-dessus. Étalez à nouveau de la purée de mangue sur la tranche de pain.
Versez le lait au custard sur l'ensemble. Décorez avec quelques morceaux de mangue.
Réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir.
Utilisez des mangues mûres et sucrées pour une saveur optimale.
Assurez-vous que le custard est complètement refroidi avant de monter le dessert.
Puis-je utiliser de la purée de mangue en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser de la purée de mangue en conserve si vous n'avez pas de mangues fraîches.
Quel type de pain convient le mieux pour ce dessert ?
Le pain blanc ou le pain au lait est idéal pour ce dessert grâce à sa texture moelleuse.
Puis-je préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, vous pouvez le préparer quelques heures à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Y a-t-il un substitut à la poudre de custard ?
Vous pouvez utiliser de la fécule de maïs mélangée à de l'extrait de vanille comme substitut à la poudre de custard.
Combien de temps puis-je conserver ce dessert ?
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
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