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Délicieux kebabs de poulet Malai façon restaurant, à préparer chez vous !
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Lavez soigneusement les cuisses de poulet et séchez-les avec un papier absorbant. Transférez-les dans un bol.
Ajoutez tous les ingrédients de la section marinade dans le bol et mélangez bien avec vos mains. Laissez reposer la marinade pendant au moins 1 heure, plus longtemps si possible. Vous pouvez également laisser mariner toute la nuit !
Dans une poêle antiadhésive ou en fonte, ajoutez du beurre non salé et placez les cuisses de poulet dans la poêle. Faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen-vif. Ensuite, retournez-les et faites cuire encore 10 minutes. Une fois cuit, coupez légèrement au centre pour vérifier si le poulet est bien cuit, sinon poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Faites cuire tous les morceaux de la même manière et retirez-les sur une assiette séparée.
Une fois le poulet cuit, prenez un petit morceau de charbon de bois et brûlez-le sur la flamme pendant 1 à 2 minutes, puis placez-le dans un morceau de papier aluminium. Disposez le poulet cuit et le charbon (dans l'aluminium) dans la poêle et ajoutez 1 c. à soupe de ghee sur le charbon brûlé. Fermez le couvercle. Laissez reposer 2 à 3 minutes pour imprégner le poulet d'une belle saveur de barbecue. Le gaz n'est pas allumé pour cette étape.
Une fois terminé, jetez le charbon et servez les kebabs de poulet chauds. Accompagnez-les de chutney à la coriandre et à la menthe et régalez-vous !
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Vous pouvez également cuire le poulet au four. Faites cuire le poulet pendant 40 minutes au total, en le retournant après 20 minutes. Réalisez ensuite la même étape avec le charbon mentionnée ci-dessus pour donner une saveur barbecue au poulet cuit au four.
Combien de temps dois-je mariner le poulet pour les kebabs de poulet Malai ?
Pour une saveur optimale, laissez mariner le poulet pendant au moins 1 heure. Si vous avez le temps, une marinade toute la nuit rehaussera encore plus le goût.
Puis-je préparer les kebabs de poulet Malai avec des filets de poulet au lieu des cuisses ?
Oui, vous pouvez remplacer les cuisses de poulet désossées par des filets de poulet. Sachez simplement que les filets de poulet cuisent plus rapidement, ajustez donc le temps de cuisson pour éviter qu'ils ne deviennent secs.
Quelle est la meilleure façon de conserver les kebabs de poulet Malai restants ?
Conservez les kebabs de poulet Malai restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les dans une poêle à feu moyen pour préserver leur saveur et leur texture.
Que puis-je servir avec les kebabs de poulet Malai pour un repas complet ?
Les kebabs de poulet Malai se marient parfaitement avec un chutney à la coriandre et à la menthe, du naan ou du riz. Vous pouvez également les accompagner d'une salade fraîche ou de légumes grillés pour un repas équilibré.
Les kebabs de poulet Malai conviennent-ils à un régime sans gluten ?
Oui, les kebabs de poulet Malai sont naturellement sans gluten car ils ne contiennent aucun ingrédient à base de blé. Assurez-vous simplement que les accompagnements ou sauces supplémentaires que vous servez soient également sans gluten.
Hey there! I’m Garima Singhal a talented home chef who's enthusiastic about cooking healthy and delectable meals. I was born and raised in India, but I moved to the US for my higher studies, where I developed a deep love for cooking and exploring new cuisines. Growing up in a joint family where food was the topic of conversation, I was always inspired by my mother's cooking for a large number of people and developed my culinary skills. As I began cooking for myself, I discovered my passion for cooking and started sharing my unique recipes with friends and family. They were impressed by my flavorful and creative dishes, and their encouragement inspired me to continue my culinary journey. Today, I love sharing my love for cooking with the world and creating dishes that are both healthy and delicious.
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