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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Délicieux kebabs de poulet Malai façon restaurant, préparés à la maison !
Lavez soigneusement les cuisses de poulet et séchez-les avec un papier absorbant. Transférez-les dans un bol.
Ajoutez tous les ingrédients de la section marinade dans le bol et mélangez bien avec vos mains. Laissez reposer la marinade pendant au moins 1 heure, plus longtemps si possible. Vous pouvez également laisser mariner toute la nuit !
Dans une poêle antiadhésive ou en fonte, ajoutez du beurre non salé et placez les cuisses de poulet dans la poêle. Faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen-vif. Ensuite, retournez-les et faites cuire encore 10 minutes. Une fois cuit, coupez légèrement au centre pour vérifier si le poulet est bien cuit, sinon poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Faites cuire toutes les pièces de la même manière et déposez-les sur une assiette séparée.
Une fois le poulet cuit, prenez un petit morceau de charbon de bois et brûlez-le sur la flamme pendant 1-2 minutes, puis placez-le dans un morceau de papier aluminium. Disposez le poulet cuit et le morceau de charbon (dans l'aluminium) dans la poêle, ajoutez 1 c. à soupe de ghee sur le charbon brûlé et fermez le couvercle. Laissez reposer pendant 2-3 minutes pour imprégner le poulet d'une belle saveur de barbecue. Le gaz n'est pas allumé pour cette étape.
Une fois terminé, jetez le charbon et servez les kebabs de poulet chauds. Accompagnez-les de chutney à la coriandre et à la menthe et régalez-vous !
Vous pouvez également cuire le poulet au four. Faites cuire le poulet pendant 40 minutes au total, en retournant les morceaux après 20 minutes. Réalisez la même étape avec le charbon mentionnée ci-dessus pour le poulet cuit au four afin d'obtenir la saveur barbecue.
Combien de temps dois-je mariner le poulet pour les kebabs de poulet Malai ?
Pour une saveur optimale, laissez mariner le poulet pendant au moins 1 heure, mais si vous avez le temps, une nuit entière améliorera encore le goût.
Puis-je préparer des kebabs de poulet Malai avec des filets de poulet à la place des cuisses ?
Oui, vous pouvez remplacer les cuisses de poulet désossées par des filets de poulet. Veillez simplement à ajuster le temps de cuisson, car les filets peuvent cuire plus rapidement, pour éviter qu'ils ne deviennent secs.
Quelle est la meilleure façon de conserver les kebabs de poulet Malai restants ?
Conservez les kebabs de poulet Malai restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer dans une poêle à feu moyen pour préserver leur saveur et leur texture.
Que puis-je servir avec les kebabs de poulet Malai pour un repas complet ?
Les kebabs de poulet Malai se marient parfaitement avec du chutney à la coriandre et à la menthe, du naan ou du riz. Vous pouvez également les accompagner d'une salade fraîche ou de légumes grillés pour un repas équilibré.
Les kebabs de poulet Malai conviennent-ils à un régime sans gluten ?
Oui, les kebabs de poulet Malai sont naturellement sans gluten car ils ne contiennent aucun ingrédient à base de blé. Assurez-vous simplement que les accompagnements ou sauces supplémentaires que vous servez sont également sans gluten.
Hey there! I’m Garima Singhal a talented home chef who's enthusiastic about cooking healthy and delectable meals. I was born and raised in India, but I moved to the US for my higher studies, where I developed a deep love for cooking and exploring new cuisines. Growing up in a joint family where food was the topic of conversation, I was always inspired by my mother's cooking for a large number of people and developed my culinary skills. As I began cooking for myself, I discovered my passion for cooking and started sharing my unique recipes with friends and family. They were impressed by my flavorful and creative dishes, and their encouragement inspired me to continue my culinary journey. Today, I love sharing my love for cooking with the world and creating dishes that are both healthy and delicious.
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