Lahsuni Palak Paneer

Un délicieux plat d'Inde du Nord à base d'épinards, de paneer et d'ail, parfait pour un déjeuner complet.

Étape 1

Lavez et hachez finement les épinards.

Étape 2

Hachez les oignons, les tomates, les piments verts et le gingembre.

Étape 3

Faites tremper les noix de cajou dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.

Étape 1

Dans une poêle, chauffez l'huile et ajoutez les graines de cumin.

Étape 2

Une fois qu'elles éclatent, ajoutez les oignons hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 3

Ajoutez l'ail et le gingembre, et faites revenir pendant une minute.

Étape 4

Ajoutez les tomates hachées et les piments verts, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5

Ajoutez la poudre de coriandre, le curcuma et le sel. Mélangez bien.

Étape 6

Ajoutez les épinards hachés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.

Étape 7

Mixez les noix de cajou trempées avec le lait pour obtenir une pâte lisse.

Étape 8

Ajoutez la pâte de cajou au mélange d'épinards et mélangez bien.

Étape 9

Ajoutez de l'eau pour ajuster la consistance et portez à ébullition.

Étape 10

Ajoutez le garam masala et le sucre, et mélangez bien.

Étape 1

Dans une petite poêle, chauffez le ghee et ajoutez l'ail haché.

Étape 2

Une fois que l'ail devient doré, ajoutez la poudre de piment rouge et versez ce tadka sur le palak paneer.

Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter de la crème à la fin.

Ajustez le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de piments verts.

Servez avec du riz ou des parathas pour un repas complet.

Comment préparer le Lahsuni Palak Paneer de A à Z ?

Pour préparer le Lahsuni Palak Paneer, commencez par laver et hacher finement les épinards. Hachez les oignons, les tomates, les piments verts et le gingembre. Faites tremper les noix de cajou dans de l'eau tiède pendant 15 minutes. Chauffez de l'huile dans une poêle, ajoutez les graines de cumin, et une fois qu'elles éclatent, faites revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'ail et le gingembre, puis les tomates hachées et les piments verts, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez la poudre de coriandre, le curcuma et le sel, puis les épinards hachés jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Mixez les noix de cajou trempées avec le lait pour obtenir une pâte lisse, mélangez-la aux épinards, et ajustez la consistance avec de l'eau. Enfin, ajoutez le garam masala et le sucre, et terminez avec un tadka d'ail et de poudre de piment rouge dans du ghee.

Le Lahsuni Palak Paneer convient-il aux végétariens ?

Oui, le Lahsuni Palak Paneer est un plat végétarien, car il est préparé avec du paneer (fromage indien) et des épinards, ainsi que diverses épices et assaisonnements. C'est une excellente option pour les végétariens à la recherche d'un repas complet et nutritif.

Par quoi puis-je remplacer le paneer dans le Lahsuni Palak Paneer ?

Si vous cherchez une alternative au paneer dans le Lahsuni Palak Paneer, vous pouvez utiliser du tofu pour une option végétalienne ou de la ricotta pour une texture similaire. Ces deux alternatives apporteront une touche crémeuse au plat tout en conservant sa saveur délicieuse.

Comment conserver les restes de Lahsuni Palak Paneer ?

Pour conserver les restes de Lahsuni Palak Paneer, laissez-les refroidir à température ambiante, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3-4 jours. Pour réchauffer, faites chauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit bien chaud. Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour ajuster la consistance.

Quels plats accompagnent bien le Lahsuni Palak Paneer ?

Le Lahsuni Palak Paneer se marie parfaitement avec divers pains indiens comme le naan, le roti ou le paratha. Il peut également être servi avec du riz basmati nature ou du riz jeera pour un repas complet. Pour une touche rafraîchissante, envisagez de l'accompagner d'un raita au concombre ou d'une simple salade.