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Dabeli Kutchi - Le goût du Gujarat dans un pain 😍❤️. Cette recette facile de dabeli apporte les saveurs de la street food du Gujarat directement dans votre cuisine. Avec un mélange d'épices, de chutneys et de garnitures croquantes, c'est un snack délicieux qui impressionnera à coup sûr. Parfait pour ceux qui aiment les saveurs audacieuses et acidulées !
Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez le curcuma et la poudre de piment rouge. Remuez quelques secondes.
Ajoutez le masala dabeli et mélangez bien. Versez l'eau et le sel, en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Écrasez les pommes de terre bouillies et ajoutez-les dans la poêle. Mélangez soigneusement pour incorporer les épices aux pommes de terre.
Mélangez le chutney de tamarin et la coriandre, puis faites cuire quelques minutes de plus.
Transférez dans une assiette et garnissez avec des graines de grenade, de la noix de coco, des cacahuètes et des feuilles de coriandre.
Étalez le chutney de tamarin à l'intérieur du pain.
Ajoutez une généreuse couche de garniture de pommes de terre préparée.
Ajoutez par-dessus des feuilles de coriandre, des graines de grenade, de la noix de coco, des cacahuètes épicées et du barik sev.
Fermez le pain et faites-le griller dans une poêle beurrée jusqu'à ce qu'il soit doré.
Toastez légèrement les pains avec du beurre pour plus de saveur.
Ajustez le niveau d'épices en augmentant ou diminuant la poudre de piment rouge et le masala dabeli.
Préparez la garniture à l'avance et conservez-la au réfrigérateur pour un assemblage rapide plus tard.
Puis-je utiliser du masala dabeli acheté en magasin ?
Oui, le masala dabeli acheté en magasin fonctionne parfaitement pour cette recette.
Quel type de pain dois-je utiliser ?
Utilisez des pains pav moelleux ou des pains burger pour de meilleurs résultats.
Puis-je omettre la grenade ?
Oui, vous pouvez omettre la grenade si vous préférez, mais elle ajoute une douceur et une texture agréables.
Comment préparer le chutney de tamarin ?
Le chutney de tamarin peut être préparé en faisant bouillir de la pulpe de tamarin avec du jaggery, du sel et des épices jusqu'à épaississement.
Cette recette est-elle végétalienne ?
Oui, cette recette est végétalienne tant que vous utilisez de l'huile au lieu du beurre pour griller les pains.
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