How do I make Korean Fried Chicken Samosas with Spicy Mayo from scratch?

To make Korean Fried Chicken Samosas with Spicy Mayo, start by cutting paneer into cubes and air frying them at 400 degrees for 10-15 minutes. While the paneer cooks, mix the KFC sauce ingredients (gochujang, honey, brown sugar, soy sauce, garlic, rice vinegar, and water) in a skillet and reduce until thickened. Coat the air-fried paneer in the sauce, then prepare the scallion pancakes by cutting and folding them. Finally, heat oil in a pot and fry the samosas until golden brown, serving them with the spicy mayo made from mayo, gochujang, and sugar.

Can I make Korean Fried Chicken Samosas gluten-free?

Yes, you can make Korean Fried Chicken Samosas gluten-free by using gluten-free soy sauce and ensuring that the scallion pancakes are made with gluten-free flour. Additionally, check the gochujang paste for gluten-free certification. This way, you can enjoy this delicious fusion dish without gluten.

What are some good substitutions for paneer in this samosa recipe?

If you don't have paneer, you can substitute it with tofu for a vegan option or use ricotta cheese for a creamier texture. Both alternatives will work well with the Korean flavors and can be air-fried or pan-fried similarly to paneer.

How should I store leftover Korean Fried Chicken Samosas?

To store leftover Korean Fried Chicken Samosas, let them cool completely, then place them in an airtight container. They can be stored in the refrigerator for up to 3 days. To reheat, you can air fry them again for a few minutes to regain their crispiness.

What can I serve with Korean Fried Chicken Samosas for a complete meal?

For a complete meal, consider serving Korean Fried Chicken Samosas with a side of kimchi, a fresh salad, or steamed rice. You can also pair them with a light dipping sauce or additional spicy mayo for extra flavor.

Samosas au poulet frit coréen avec mayo épicée

Name: Korean Fried Chicken Samosas with Spicy Mayo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: 0.5 block paneer cheese; 1 scallion pancakes; 2 tbsp gochujang paste; 2 tbsp honey; 3 tbsp brown sugar; 4 tbsp soy sauce; 2 clove garlic; 1 tbsp rice vinegar; 3 tbsp water; 0.25 cup mayo; 1 tbsp gochujang; 1 tbsp sugar

Une délicieuse fusion de saveurs coréennes et de samosas indiens, avec du paneer croustillant et une sauce mayo épicée.

Étape 1

Coupez le paneer en cubes.

Étape 2

Faites cuire le paneer dans une friteuse à air à 200°C pendant 10 à 15 minutes, en le retournant à mi-cuisson.

Étape 3

Mélangez les ingrédients de la sauce KFC.

Étape 4

Faites chauffer une poêle et ajoutez la sauce, en la réduisant jusqu'à épaississement.

Étape 5

Enrobez le paneer frit dans la sauce et ajoutez éventuellement du persil haché.

Étape 6

Mélangez les ingrédients de la mayo épicée et réservez.

Étape 7

Coupez et pliez les crêpes aux oignons verts comme montré dans la vidéo.

Étape 8

Faites chauffer une casserole d'huile et ajoutez les samosas.

Étape 9

Faites cuire les samosas jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servez avec la mayo épicée.

Pour plus de saveur, ajoutez des herbes hachées au paneer avant de le cuire dans la friteuse à air.

Ajustez la quantité de gochujang dans la mayo épicée selon votre préférence pour le piquant.

Comment préparer des samosas au poulet frit coréen avec mayo épicée ?

Pour préparer des samosas au poulet frit coréen avec mayo épicée, commencez par couper le paneer en cubes et faites-le cuire dans une friteuse à air à 200°C pendant 10 à 15 minutes. Pendant la cuisson du paneer, mélangez les ingrédients de la sauce KFC (gochujang, miel, sucre brun, sauce soja, ail, vinaigre de riz et eau) dans une poêle et réduisez jusqu'à épaississement. Enrobez le paneer frit dans la sauce, puis préparez les crêpes aux oignons verts en les coupant et en les pliant. Enfin, chauffez de l'huile dans une casserole et faites frire les samosas jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les servant avec la mayo épicée composée de mayonnaise, gochujang et sucre.

Puis-je préparer des samosas au poulet frit coréen sans gluten ?

Oui, vous pouvez préparer des samosas au poulet frit coréen sans gluten en utilisant de la sauce soja sans gluten et en vous assurant que les crêpes aux oignons verts sont faites avec de la farine sans gluten. Vérifiez également que la pâte de gochujang est certifiée sans gluten. Ainsi, vous pourrez profiter de ce plat fusion délicieux sans gluten.

Quels sont de bons substituts au paneer dans cette recette de samosas ?

Si vous n'avez pas de paneer, vous pouvez le remplacer par du tofu pour une option végétalienne ou utiliser du fromage ricotta pour une texture plus crémeuse. Ces alternatives s'accorderont bien avec les saveurs coréennes et peuvent être cuites dans une friteuse à air ou à la poêle comme le paneer.

Comment conserver les samosas au poulet frit coréen restants ?

Pour conserver les samosas au poulet frit coréen restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour les réchauffer, vous pouvez les remettre dans une friteuse à air pendant quelques minutes pour retrouver leur croustillant.

Que puis-je servir avec des samosas au poulet frit coréen pour un repas complet ?

Pour un repas complet, envisagez de servir des samosas au poulet frit coréen avec un accompagnement de kimchi, une salade fraîche ou du riz vapeur. Vous pouvez également les accompagner d'une sauce légère ou de mayo épicée supplémentaire pour encore plus de saveur.