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Envie d'un snack croustillant et feuilleté à déguster avec votre thé ? Cette recette maison de Namak Para est parfaite pour vous ! Préparé avec des ingrédients simples, ce snack indien croquant est incontournable pour les festivals, l'heure du thé ou même comme gourmandise croustillante en soirée.
Ce snack frit est populaire dans les foyers indiens et est très facile à préparer. Suivez cette recette étape par étape pour réaliser un Namak Para digne d'un restaurant...
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Ajoutez 1 et 1/2 tasse de farine tout usage, il n'est pas nécessaire de tamiser la farine...
Ajoutez 2 pincées de sel dans le bol et mélangez bien...
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans le mélange et mélangez bien.
Ajoutez ensuite l'eau progressivement et mélangez complètement pour former une pâte non collante.
Une fois prêt, divisez la pâte en 10 parts égales et formez des cercles.
Roulez chacun d'eux en forme de cercle et attachez-les par deux en appliquant de l'huile et une pincée de farine entre les deux.
À partir des pièces attachées, roulez-les et faites-les cuire à sec pendant 2 minutes. Une fois prêt, placez-les dans un plat et séparez-les.
Vous pouvez créer les formes de votre choix...
Une fois prêt, faites-les frire dans l'huile chaude pendant 3 à 5 minutes à feu moyen.
Une fois prêt, servez chaud et frais. Bon appétit !
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Séchez avant de frire
Faites frire à la bonne température
Utilisez des ingrédients frais
Pour conserver le croustillant, stockez dans un récipient hermétique.
Comment préparer un Namak Para sans gluten ?
Pour préparer un Namak Para sans gluten, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten. Choisissez un mélange contenant de la gomme xanthane pour reproduire la texture de la pâte traditionnelle. Suivez les mêmes étapes de préparation et vous obtiendrez un délicieux snack sans gluten à savourer avec votre thé !
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de Namak Para ?
Pour conserver les restes de Namak Para, laissez-les refroidir complètement puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés à température ambiante pendant une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler dans un sac adapté. Réchauffez-les au four quelques minutes pour retrouver leur croustillant avant de servir.
Puis-je cuire le Namak Para au four au lieu de le frire ?
Oui, vous pouvez cuire le Namak Para au four pour une alternative plus saine ! Préchauffez votre four à 190°C (375°F), placez les morceaux roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les légèrement d'huile. Faites cuire pendant environ 15-20 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Quels sont les meilleurs sauces pour accompagner le Namak Para ?
Le Namak Para se marie parfaitement avec une variété de sauces. Vous pouvez le servir avec du chutney à la menthe, du chutney de tamarin ou même une sauce au yaourt épicée. Ces sauces complètent la texture croquante et rehaussent l'expérience gustative à l'heure du thé.
Quel type de thé accompagne le mieux le Namak Para ?
Le Namak Para est idéal avec des thés indiens traditionnels comme le Masala Chai ou le thé au gingembre. Les épices de ces thés se marient parfaitement avec les saveurs salées du Namak Para, offrant une expérience gourmande à l'heure du thé.
