Pommes de terre épicées à l'imli

Pour préparer les pommes de terre épicées à l'imli, commencez par faire bouillir, éplucher et couper 500 g de pommes de terre en cubes. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre bouillies avec 2 c. à café de sendha namak, 2 c. à café de sel noir, 1 c. à café de poivre noir en poudre, 2 c. à café de cumin en poudre grillé, 1 c. à café d'anardana en poudre, 0,5 c. à café de piment rouge en poudre, 3 c. à soupe de jaggery en poudre et 0,25 tasse de sucre. Ensuite, ajoutez 200 mL d'eau de tamarin au mélange et écrasez quelques pommes de terre pour bien mélanger les saveurs. Enfin, garnissez avec des feuilles de coriandre fraîches et servez !

Oui, les pommes de terre épicées à l'imli sont entièrement véganes car elles ne contiennent aucun produit d'origine animale. Ce plat est préparé avec des pommes de terre et une variété d'épices, ce qui en fait une option délicieuse pour les régimes végétaliens.

Si vous n'avez pas d'eau de tamarin, vous pouvez la remplacer par du jus de citron pour une saveur acidulée similaire. Pour le jaggery en poudre, le sucre brun peut être utilisé comme alternative. De plus, si vous préférez moins de piquant, vous pouvez réduire la quantité de piment rouge en poudre ou l'omettre complètement.

Pour conserver les pommes de terre épicées à l'imli restantes, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Elles peuvent être conservées jusqu'à 3 jours. Lorsque vous êtes prêt à les consommer, réchauffez-les simplement dans une poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

Les pommes de terre épicées à l'imli se marient parfaitement avec des puris, des pakoras ou même comme accompagnement avec du riz et du dal. Elles peuvent également être dégustées seules en tant qu'en-cas ou entrée savoureuse.