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Le houmous sans tahini est une trempette crémeuse et savoureuse à base de pois chiches mixés, d'huile d'olive, d'ail, de jus de citron et d'assaisonnements, offrant une alternative plus légère et sans noix à la version traditionnelle. Parfait pour ceux qui évitent le tahini ou recherchent un profil de saveur différent.
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Ajoutez les pois chiches cuits, l'ail, les graines de cumin, le yaourt, le sel noir, le poivre noir moulu, l'huile d'olive et le jus de citron dans un mixeur.
Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez plus de jus de citron ou de sel selon vos préférences.
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Pour une texture plus lisse, épluchez les pois chiches avant de les mixer.
Vous pouvez ajouter une pincée de paprika ou de piment en poudre pour une touche épicée.
Servez avec des légumes frais, du pain pita ou des crackers pour tremper.
Puis-je utiliser des pois chiches en conserve au lieu de pois chiches cuits ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve. Rincez-les et égouttez-les avant de les mixer.
Par quoi puis-je remplacer le yaourt ?
Vous pouvez utiliser du yaourt grec ou le supprimer complètement pour une version sans produits laitiers.
Combien de temps puis-je conserver ce houmous ?
Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Puis-je rendre ce houmous végétalien ?
Oui, il suffit de ne pas mettre de yaourt ou de le remplacer par un yaourt végétal.
Par quoi puis-je remplacer l'huile d'olive ?
Vous pouvez utiliser une huile neutre comme l'huile de tournesol, mais l'huile d'olive apporte une saveur distincte.
