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Un pain maison à la levure, moelleux, léger et absolument digne de votre patience. Rien ne vaut une tranche de pain frais encore chaud, alors gardez cette recette précieusement — vous voudrez la refaire. Le processus est simple, et le résultat est une miche fraîchement cuite qui embaumera votre maison d’un parfum irrésistible.
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Mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure sèche active dans un bol.
Mélangez doucement et laissez reposer environ 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'une mousse se forme à la surface.
Ajoutez le sucre, l'huile et le sel au mélange de levure.
Ajoutez progressivement 5 tasses de farine à pain ou farine tout usage en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajoutez plus de farine si la pâte est trop collante.
Pétrissez la pâte à la main ou utilisez un crochet pétrisseur pendant 7 minutes.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé.
Couvrez et laissez lever pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Retirez la pâte du bol et pétrissez-la pendant 60 secondes.
Coupez la pâte en deux et placez chaque moitié dans un moule à pain de 23x13 cm.
Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes pour une deuxième levée.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire les miches pendant 30 minutes.
Laissez refroidir le pain pendant 10 à 15 minutes avant de le trancher.
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Assurez-vous que l'eau est tiède mais pas trop chaude pour ne pas tuer la levure.
Si la pâte est trop collante, ajoutez de la farine progressivement, un peu à la fois.
Pour une croûte plus tendre, badigeonnez le dessus du pain avec du beurre fondu après la cuisson.
Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la farine à pain ou tout usage ?
Oui, vous pouvez remplacer par de la farine complète, mais la texture sera plus dense. Pensez à mélanger farine complète et farine tout usage pour de meilleurs résultats.
Comment savoir si la levure est active ?
Le mélange de levure doit devenir mousseux sur le dessus après 7 à 10 minutes. Si ce n'est pas le cas, la levure est peut-être périmée ou la température de l'eau n'est pas idéale.
Puis-je congeler le pain ?
Oui, vous pouvez congeler le pain cuit. Laissez-le refroidir complètement, emballez-le bien dans du film plastique et conservez-le dans un sac hermétique au congélateur.
Quel type d'huile dois-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser une huile neutre comme l'huile végétale, de colza ou même d'olive.
Comment conserver le pain pour qu'il reste frais ?
Conservez le pain dans un récipient hermétique ou une boîte à pain à température ambiante pendant 3 jours maximum. Pour une conservation plus longue, congelez-le.
Hi, I’m Jordann! I’m a home cook and content creator passionate about making comforting, flavor-packed meals feel simple and doable. From slow-cooked favorites to indulgent baked goods, I love sharing recipes that bring people together and make everyday cooking feel special. You’ll usually find me in the kitchen testing, tweaking, and filming recipes that are as fun to make as they are to eat—because good food doesn’t have to be complicated to be incredible.
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