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Une délicieuse version maison des célèbres Uncrustables, préparée avec du pain au lait, de la confiture d'ube et du fromage mozzarella.
Dans une petite casserole, mélanger la farine, l'eau et le lait. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.
Dans un petit bol, mélanger la levure et l'eau tiède. Laisser reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un grand bol, mélanger le Tangzhong, le mélange de levure, la farine tout usage, le sucre, le sel, le lait, l'œuf et le beurre ramolli.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrir le bol avec un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Une fois la pâte levée, la dégazer et la diviser en portions égales. Étaler chaque portion en cercle plat.
Étaler de la confiture d'ube et placer du fromage mozzarella sur une moitié du cercle. Replier la pâte et sceller les bords.
Cuire les Uncrustables assemblés dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Pour une version plus sucrée, ajoutez plus de sucre à la pâte ou utilisez une garniture plus sucrée.
Assurez-vous de bien sceller les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson.
Comment préparer des Uncrustables maison ?
Pour préparer des Uncrustables maison, commencez par réaliser un mélange Tangzhong avec de la farine, de l'eau et du lait. Ensuite, activez la levure dans de l'eau tiède. Mélangez le Tangzhong, le mélange de levure, la farine tout usage, le sucre, le sel, le lait, l'œuf et le beurre ramolli dans un grand bol. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, puis divisez-la et étalez-la en cercles. Garnissez de confiture d'ube et de fromage mozzarella, repliez, scellez et faites cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Puis-je préparer ces Uncrustables sans gluten ?
Oui, vous pouvez préparer des Uncrustables sans gluten en remplaçant la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten. Assurez-vous que le mélange contient de la gomme xanthane pour une meilleure texture. Vérifiez également que la confiture d'ube et le fromage mozzarella sont sans gluten pour respecter le régime.
Quels sont de bons substituts à la confiture d'ube dans cette recette ?
Si vous ne trouvez pas de confiture d'ube, vous pouvez la remplacer par d'autres tartinades sucrées comme de la confiture de myrtilles, de fraises ou même du Nutella pour une touche chocolatée. Assurez-vous simplement que le substitut se marie bien avec le fromage mozzarella pour un équilibre des saveurs.
Comment conserver les Uncrustables maison restants ?
Pour conserver les Uncrustables maison restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelés jusqu'à un mois. Pour les réchauffer, il suffit de les passer dans une poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Avec quoi accompagner les Uncrustables maison pour un repas complet ?
Les Uncrustables maison se marient bien avec des fruits frais, comme des fraises ou des bananes tranchées, et un verre de lait ou un smoothie. Pour un repas plus consistant, servez-les avec une salade légère ou des bâtonnets de légumes pour un déjeuner ou un snack équilibré.
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