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Cette mayonnaise maison onctueuse se prépare en quelques minutes seulement. Un ingrédient spécial est ajouté pour rehausser son goût.
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Cassez l'œuf dans un bol et ajoutez le vinaigre. Mélangez bien.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Une fois qu'elle bout vigoureusement, réduisez le feu à doux.
Placez le bol contenant le mélange œuf et vinaigre au-dessus de la casserole, en veillant à ce que le bol ne touche pas l'eau. Remuez continuellement pendant 1 minute.
Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Ajoutez le mélange refroidi dans un blender avec l'ail écrasé, le poivre en poudre, le sucre et le sel. Mixez à basse vitesse pendant 10 secondes.
Ajoutez l'huile et mixez à basse vitesse jusqu'à ce que la texture devienne épaisse.
Ajoutez le beurre à température ambiante et mixez à nouveau pendant 6-7 secondes.
La mayonnaise savoureuse est prête à être dégustée !
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Assurez-vous que le beurre est à température ambiante avant de l'ajouter au mélange pour une texture plus lisse.
Utilisez une huile au goût neutre pour une mayonnaise plus traditionnelle.
Puis-je utiliser un autre type de vinaigre ?
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du jus de citron comme substitut pour une saveur légèrement différente.
Comment rendre la mayonnaise plus épaisse ?
Mixez le mélange plus longtemps ou ajoutez un peu plus d'huile pour obtenir une consistance plus épaisse.
Est-il nécessaire de pasteuriser l'œuf ?
La pasteurisation de l'œuf réduit le risque de salmonelle, le rendant plus sûr à consommer cru.
Puis-je omettre l'ail ?
Oui, vous pouvez ne pas mettre d'ail si vous préférez une mayonnaise nature.
Combien de temps puis-je conserver la mayonnaise maison ?
Conservez la mayonnaise maison dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Cooking is my passion. Flavours unite us 🤝..I love to create new recipes... and also love to learn about different cuisine.
