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Un flan maison, crémeux, sucré et débordant de saveur et d'arôme d'orange, est la suggestion de dessert du jour. Simple à préparer, ce dessert est parfait pour les enfants car il est très nutritif. Il peut être servi avec de la crème chantilly ou du dulce de leche, et vous pouvez même réaliser une réduction de marmelade d'orange à arroser dessus avant de servir. Le lait concentré est idéal pour préparer des desserts, en particulier...
Dans un blender ou un robot culinaire, mélangez les œufs, le lait entier, le lait concentré, le jus d'orange et le zeste d'orange. Mixez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés.
Dans une casserole ou directement dans le moule que vous utiliserez pour le flan, ajoutez le sucre et chauffez à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde et se transforme en caramel de couleur claire.
Faites tourner le caramel pour enrober uniformément le fond et les côtés du moule ou du plat à flan. Laissez refroidir.
Versez le mélange pour le flan dans le moule recouvert de caramel ou répartissez-le dans des moules individuels.
Placez le(s) moule(s) dans un bain-marie et faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Sortez le flan du four et du bain-marie. Laissez-le refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Pour démouler facilement, chauffez brièvement le fond du moule sur une plaque de cuisson pour détacher le caramel. Cela permettra au flan de se démouler parfaitement.
Utilisez du jus d'orange fraîchement pressé pour une saveur optimale.
Assurez-vous que le caramel ne brûle pas ; gardez le feu doux et remuez de temps en temps.
Réfrigérez le flan pendant au moins 4 heures pour obtenir une texture parfaite.
Si vous n'avez pas de blender, fouettez les ingrédients soigneusement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Puis-je utiliser du jus d'orange du commerce ?
Oui, mais le jus d'orange fraîchement pressé est recommandé pour une saveur optimale.
Comment savoir si le flan est cuit ?
Insérez un cure-dent au centre ; s'il ressort propre, le flan est prêt.
Puis-je préparer le flan à l'avance ?
Oui, vous pouvez le préparer la veille et le réfrigérer jusqu'au moment de le servir.
Que puis-je utiliser comme garniture pour le flan ?
Vous pouvez le servir avec de la crème chantilly, du dulce de leche ou une réduction de marmelade d'orange.
Puis-je utiliser du lait écrémé à la place du lait entier ?
Oui, mais le lait entier offre une texture plus crémeuse.
