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Aujourd'hui, nous allons préparer une glace à la crème anglaise onctueuse à la maison, comme celle du marché. C'est très facile à réaliser et nécessite peu d'ingrédients. Pour la préparer, il vous faut du lait et de la poudre de crème anglaise, un demi-litre de lait entier. Portez-le à ébullition ; lorsqu'il bout, ajoutez du sucre et mélangez bien avec le mélange de crème anglaise préparé. Ensuite, prenez un autre bol, versez-y ce mélange de...
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Prenez une kadhai et versez-y le lait. Réservez un peu de lait dans un bol et mélangez-y la poudre de crème anglaise jusqu'à obtenir une texture lisse.
Portez le lait dans la kadhai à ébullition. Une fois qu'il bout, ajoutez le mélange de crème anglaise et remuez continuellement.
Ajoutez le sucre et remuez pendant 2-3 minutes. Faites cuire encore 3-4 minutes, puis éteignez le feu.
Laissez le mélange refroidir complètement, puis placez-le au réfrigérateur pendant 1,5 heure.
Dans un bol séparé, battez la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit légère et aérienne. Incorporez le lait à la crème anglaise refroidie dans la crème fouettée et battez à nouveau.
Ajoutez de l'eau de safran ou du colorant alimentaire jaune si souhaité, mélangez bien, couvrez et réfrigérez pendant 1 à 1,5 heure.
Sortez le mélange, battez-le à nouveau, puis transférez-le dans un plat en verre. Couvrez-le et réfrigérez toute la nuit.
Sortez la glace, décorez avec des pistaches et des fruits confits, et servez.
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Assurez-vous que le mélange de crème anglaise est complètement refroidi avant de l'incorporer à la crème fouettée.
Pour une saveur plus riche, utilisez de l'eau de safran à la place du colorant alimentaire jaune.
Battez le mélange soigneusement pour obtenir une texture crémeuse.
Puis-je utiliser du lait écrémé à la place du lait entier ?
Le lait entier est recommandé pour une texture plus riche et crémeuse, mais vous pouvez utiliser du lait écrémé si vous préférez.
Combien de temps dois-je réfrigérer la glace ?
La glace doit être réfrigérée toute la nuit pour une texture et une saveur optimales.
Puis-je omettre le colorant alimentaire jaune ?
Oui, le colorant alimentaire jaune est facultatif et uniquement à des fins esthétiques.
Que puis-je utiliser pour décorer la glace ?
Vous pouvez la décorer avec des pistaches, des fruits confits ou tout autre garniture de votre choix.
Puis-je utiliser un batteur électrique à la place d'un fouet pour la crème fouettée ?
Oui, un batteur électrique peut être utilisé pour fouetter la crème afin de gagner du temps et des efforts.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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