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Ce flan vanille et coco riche en protéines est une option de dessert délicieuse et saine. Préparé avec du lait de coco crémeux, de la poudre protéinée aromatisée à la vanille et la possibilité de le sucrer avec du sucre brun, c'est une gourmandise sans culpabilité. Parfait pour ceux qui aiment les desserts crémeux avec une touche santé. Réfrigérez-le et savourez un flan ferme, lisse et délicieux !
Loïc Barret est ambassadeur de Sayuri Healing Food....
Dans une casserole, versez le lait de coco et ajoutez l'agar-agar.
Portez le mélange à ébullition en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
Une fois à ébullition, éteignez le feu et ajoutez la poudre protéinée et le sucre brun, si utilisé.
Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Versez le mélange dans des ramequins ou un récipient de votre choix.
Placez les ramequins au réfrigérateur et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils soient bien pris et froids.
Pour une texture plus lisse, assurez-vous de remuer continuellement pendant l'ébullition.
Vous pouvez ajuster la douceur en ajoutant plus ou moins de sucre brun selon vos préférences.
Pour rehausser la saveur, envisagez d'ajouter une pincée d'extrait de vanille.
Puis-je utiliser un autre type de poudre protéinée ?
Oui, vous pouvez utiliser une poudre protéinée aromatisée ou non, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Combien de temps faut-il pour que le flan prenne au réfrigérateur ?
Il faut généralement environ 2 à 3 heures pour que le flan soit complètement pris et refroidi.
Puis-je remplacer l'agar-agar par de la gélatine ?
Oui, mais notez que la gélatine n'est pas végétalienne. Utilisez la quantité équivalente selon les instructions du paquet.
Puis-je ne pas mettre de sucre brun ?
Oui, le flan prendra quand même sans le sucre brun, mais il sera moins sucré.
Combien de temps puis-je conserver le flan au réfrigérateur ?
Vous pouvez conserver le flan au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
