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Ce délicieux gâteau au tahini et au miel est un mélange parfait d'ingrédients sains comme les flocons d'avoine, la farine de coco et le tofu soyeux. C'est une gourmandise sans culpabilité qui combine la douceur naturelle du miel et la richesse noisettée du tahini. La recette est simple à suivre et donne un gâteau moelleux et savoureux, idéal pour toutes les occasions. Que vous cherchiez une option de dessert plus saine ou que vous vouliez...
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Préchauffez le four à 175°C.
Dans un grand bol, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajoutez le tahini, le miel et le yaourt aux œufs et mélangez bien jusqu'à homogénéité.
Dans un mixeur, réduisez le tofu soyeux en purée lisse, puis incorporez-le au mélange d'œufs.
Dans un autre bol, mélangez les flocons d'avoine et la farine de coco.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant juste assez pour combiner, afin d'éviter de trop mélanger.
Incorporez délicatement les noix à la pâte.
Versez la pâte dans le moule préparé.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Coupez en 8 parts égales et servez.
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Assurez-vous de bien fouetter les œufs pour obtenir une texture légère et aérée pour le gâteau.
Évitez de trop mélanger la pâte pour conserver le moelleux du gâteau.
Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson ; il doit ressortir propre lorsque le gâteau est prêt.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le trancher pour éviter qu'il ne s'effrite.
Puis-je remplacer le tahini par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer le tahini par du beurre d'amande ou du beurre de cacahuète, mais cela modifiera légèrement le goût.
Ce gâteau est-il sans gluten ?
Oui, ce gâteau est sans gluten car il utilise de la farine de coco et des flocons d'avoine au lieu de la farine de blé.
Puis-je utiliser du yaourt classique au lieu du yaourt sans matières grasses ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt classique, mais cela augmentera légèrement la teneur en matières grasses du gâteau.
Comment dois-je conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Enveloppez-le bien dans du film plastique et conservez-le dans un récipient adapté au congélateur pendant 3 mois maximum.
