Une version plus saine du cheesecake sans cuisson, préparée avec du yaourt grec et des édulcorants naturels, offrant un dessert crémeux, pauvre en matières grasses et en sucre.
Dans un bol, mélangez la chapelure de biscuits Graham avec le beurre fondu ou l'huile de coco jusqu'à obtenir une texture semblable à du sable humide.
Répartissez le mélange uniformément dans des verrines ou un moule à tarte, en le pressant pour former une base ferme.
Dans un bol, battez le fromage frais ramolli jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Ajoutez le yaourt grec, le miel ou le sirop d'érable, le jus de citron, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Répartissez la garniture sur les croûtes préparées, en lissant le dessus avec une spatule.
Réfrigérez pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que la garniture soit prise.
Ajoutez des fruits rouges frais, des noix hachées ou un filet de miel avant de servir.
Pour un cheesecake plus ferme, laissez-le au réfrigérateur toute la nuit.
N'hésitez pas à expérimenter avec des garnitures différentes comme des copeaux de chocolat ou des flocons de noix de coco.
