Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Le Gud Malpua est un dessert traditionnel indien préparé avec du jaggery, de la farine de riz et de la noix de coco râpée. C'est un dessert délicieux, moelleux et plein de saveurs. Cette recette est simple à suivre et parfaite pour satisfaire vos envies de sucré. Que ce soit pour une occasion festive ou une journée ordinaire, ce Gud Malpua apportera à coup sûr un sourire sur votre visage.
Ajoutez le jaggery dans un bol et versez de l'eau chaude dessus. Mélangez bien jusqu'à ce que le jaggery soit complètement dissous. Laissez refroidir légèrement.
Dans un autre bol, mélangez la farine de riz, la farine raffinée, la noix de coco râpée, la poudre de cardamome et les graines de fenouil écrasées.
Filtrez l'eau de jaggery dans les ingrédients secs et mélangez bien. Ajoutez progressivement de l'eau tiède pour obtenir une pâte lisse.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 20 minutes.
Après 20 minutes, fouettez à nouveau la pâte pour qu'elle soit lisse et sans grumeaux.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Une fois l'huile chaude, réduisez le feu à moyen.
Versez une louche de pâte au centre de la poêle. Appuyez doucement pour qu'elle gonfle et ajoutez un peu d'huile sur le dessus.
Faites frire jusqu'à ce que le malpua soit doré. Retirez et égouttez l'excès d'huile sur un papier absorbant.
Répétez le processus avec le reste de la pâte. Servez chaud et dégustez votre délicieux Gud Malpua.
Assurez-vous que le jaggery est complètement dissous dans l'eau chaude avant de le mélanger aux ingrédients secs.
Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes aide à rendre les malpua moelleux et légers.
Faites toujours frire les malpua à feu moyen pour une cuisson uniforme et une belle couleur dorée.
Vous pouvez ajuster la douceur en ajoutant plus ou moins de jaggery selon vos préférences.
Puis-je utiliser du sucre à la place du jaggery ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre comme substitut, mais le goût sera différent car le jaggery apporte une saveur unique et une richesse aux malpua.
Puis-je rendre cette recette sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine raffinée par de la farine sans gluten pour une version sans gluten.
Comment conserver les malpua restants ?
Conservez les malpua restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les avant de servir.
Puis-je ajouter d'autres saveurs à la pâte ?
Oui, vous pouvez ajouter des filaments de safran ou de l'eau de rose pour une saveur supplémentaire.
Quel type d'huile est le meilleur pour frire les malpua ?
Vous pouvez utiliser une huile neutre comme l'huile de tournesol ou l'huile végétale pour frire les malpua.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
