Poulet grillé avec sauce Makhani

Pour mariner les filets de poulet pour le poulet grillé avec sauce Makhani, mélangez le yaourt, le jus de citron, la pâte de gingembre et ail, la poudre de piment rouge, la poudre de cumin, le garam masala, le sel et l'huile dans un bol. Enrobez bien les filets de poulet avec ce mélange et laissez-les mariner pendant au moins 30 minutes, ou idéalement quelques heures ou toute une nuit au réfrigérateur pour un maximum de saveur.

Si vous cherchez des substituts à la crème entière dans la sauce Makhani, vous pouvez utiliser de la crème de coco pour une option sans produits laitiers, ou un mélange de lait et de fécule de maïs pour épaissir la sauce. Le yaourt grec peut également fonctionner si vous souhaitez une saveur légèrement acidulée, mais ajoutez-le à la fin de la cuisson pour éviter qu'il ne caille.

Pour conserver les restes de poulet grillé avec sauce Makhani, laissez-les refroidir à température ambiante, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, envisagez de congeler le poulet et la sauce séparément, où ils peuvent durer jusqu'à 3 mois.

Le poulet grillé avec sauce Makhani se marie parfaitement avec des pains plats comme le naan ou le chapati. Vous pouvez également le servir avec du riz basmati ou une salade fraîche pour équilibrer la richesse de la sauce. Les rondelles d'oignon et la coriandre fraîche sont d'excellentes garnitures qui rehaussent la présentation et la saveur du plat.

Oui, le poulet grillé avec sauce Makhani peut être adapté à un régime sans gluten en veillant à ce que les épices et les ingrédients utilisés soient sans gluten. Au lieu de naan traditionnel, vous pouvez le servir avec des pains plats sans gluten ou du riz pour respecter un régime sans gluten.