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Oubliez la shakshuka à la tomate—c’est au tour de la version verte de briller ! 💚 Cette shakshuka verte est la star du brunch : pleine de légumes frais, d’épices vibrantes et d’un peu de protéines. Si vous voyez ceci, c’est le signe qu’il faut la préparer ce week-end !
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Chauffez l’huile d’olive dans une poêle en fonte à feu moyen. Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron vert jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez le cumin, le paprika, le piment de Cayenne, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Versez la sauce tomatillo et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Faites des petits creux dans la sauce et cassez-y les œufs. Couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants, ou enfournez à 190°C (375°F) pendant 5 à 8 minutes.
Servez avec votre pain préféré—pita, pain au levain ou naan.
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Pour plus de saveur, ajoutez de la coriandre ou du persil frais avant de servir.
Si vous préférez des jaunes plus fermes, faites cuire les œufs un peu plus longtemps.
Vous pouvez ajouter d’autres légumes verts comme des épinards ou des courgettes pour un plat plus copieux.
Puis-je utiliser une autre sauce à la place de la tomatillo ?
Oui, vous pouvez remplacer la sauce tomatillo par de la salsa verde ou toute autre sauce à base de piments verts pour un profil de saveurs similaire.
Quel type de pain accompagne le mieux la shakshuka verte ?
Le pita, le pain au levain ou le naan sont d’excellents choix pour accompagner la sauce et les œufs.
Puis-je préparer ce plat en version végétalienne ?
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par du tofu ou des pois chiches pour une version végétalienne.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Puis-je rendre ce plat plus épicé ?
Absolument ! Ajoutez plus de piment de Cayenne ou un jalapeño coupé en dés pour plus de piquant.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
