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Vous aimez farcir des aliments ? Moi aussi. J'adore farcir le poulet. Vous prenez un morceau de protéine assez fade et vous le transformez en une assiette de ce qui vous fait plaisir. J'ai toujours été amoureux des saveurs grecques. Les olives et le fromage feta sont probablement deux de mes choses préférées. Associez-les à des champignons et des oignons balsamiques, et vous obtenez un plat de poulet incroyable. Et oui, j'ai servi cela sur...
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Placez les poitrines de poulet dans un grand sac hermétique avec la marinade, fermez et réfrigérez pendant au moins 3 heures.
Caramélisez les oignons et les champignons dans du beurre à feu moyen, en remuant de temps en temps. Ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez.
Mélangez les oignons et les champignons avec la feta, les olives et les câpres.
Faites une entaille sur le côté le plus épais des poitrines de poulet et farcissez-les avec le mélange d'oignons. Enroulez-les avec de la ficelle et attachez pour sécuriser.
Grillez ou faites griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Servez sur des grits.
Mélangez le beurre, le vinaigre balsamique, le miel, la farine, l'eau et le sel dans une poêle à feu moyen-vif.
Fouettez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Versez sur le poulet et les grits.
Ajoutez plus de feta et de persil avant de servir.
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Assurez-vous de mariner le poulet pendant au moins 3 heures pour que les saveurs imprègnent bien la viande.
Utilisez de la ficelle de cuisine pour bien enrouler le poulet et éviter que la farce ne s'échappe pendant la cuisson.
Pour une saveur plus riche, utilisez un vinaigre balsamique de qualité et du fromage feta frais.
Servez le poulet sur des grits crémeux pour une touche du Sud qui complète les saveurs grecques.
Puis-je utiliser une autre marinade si je ne trouve pas la marinade Moore's Zesty Garden Herb ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle marinade à base d'herbes que vous aimez. Une marinade maison à base d'herbes et d'huile d'olive fonctionnerait également bien.
Par quoi puis-je remplacer les olives Castelvetrano ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelles olives vertes douces comme les olives Manzanilla ou Picholine.
Puis-je cuire le poulet au four au lieu de le griller ou de le faire griller ?
Oui, vous pouvez cuire le poulet au four à 190°C (375°F) pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Le poulet est bien cuit lorsqu'il atteint une température interne de 74°C (165°F).
Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
