Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Une quiche savoureuse et équilibrée avec une croûte maison au beurre — parfaite pour un brunch, un déjeuner ou un dîner léger. Cette recette marie la richesse d'une croûte beurrée et la fraîcheur des légumes sautés, pour un plat délicieux en toute occasion.
Dans un bol, mélangez la farine et le beurre froid. Frottez avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Battez l'œuf avec l'eau glacée et ajoutez-le au mélange de farine.
Formez une pâte souple sans trop la pétrir.
Étalez en un cercle légèrement plus grand que votre moule à tarte.
Enveloppez et placez au congélateur pendant 20 minutes.
Pressez la pâte refroidie dans un moule à tarte à fond amovible.
Faites une cuisson à blanc à 176°C pendant 8 minutes. Retirez et laissez refroidir légèrement.
Pendant ce temps, chauffez le beurre ou l'huile d'olive dans une poêle.
Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les épinards, le brocoli et les champignons. Faites sauter brièvement sans trop cuire.
Dans un bol, fouettez les œufs et mélangez avec la crème.
Ajoutez le fromage, le sel, le poivre noir et la poudre de piment.
Incorporez les légumes sautés.
Versez la garniture dans la croûte de tarte préparée.
Faites cuire à 176°C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit pris.
Laissez reposer quelques minutes et servez chaud.
Parfois, j'utilise du malai (la couche de crème recueillie sur le lait bouilli) à la place de la crème épaisse — cela fonctionne à merveille et ajoute une richesse maison.
Évitez de trop cuire les légumes pour garder la quiche légère et fraîche.
Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix.
À déguster de préférence chaud, tout juste sorti du four.
Puis-je utiliser une croûte du commerce au lieu de la faire maison ?
Oui, vous pouvez utiliser une croûte du commerce pour gagner du temps. Cependant, la croûte maison apporte une texture beurrée et feuilletée qui sublime le plat.
Puis-je remplacer la crème épaisse par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser du malai (la couche de crème du lait bouilli) ou même du lait demi-écrémé comme substitut à la crème épaisse.
Quels autres légumes puis-je utiliser dans cette quiche ?
Vous pouvez utiliser des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des asperges selon vos préférences.
Comment conserver les restes de quiche ?
Conservez les restes de quiche dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je préparer cette quiche à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la croûte et la garniture séparément un jour à l'avance. Assemblez et faites cuire juste avant de servir pour de meilleurs résultats.
“Exploring the science of deliciousness!” I invite all you wonderful food lovers to join me on a culinary journey as I delve into new wholesome recipes and baking adventures. As a content creator and physicist,I combine my love for science and culinary arts to share mouth-watering food ideas with you. Let’s cook, bake, and enjoy the wonders of food together!
...
