Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cette recette est idéale pour les enfants qui n'aiment pas le chou-fleur. Le chou-fleur râpé mélangé aux épices et aux herbes crée une farce savoureuse qui se transforme en un délicieux paratha. Une excellente façon d'intégrer des légumes tout en rendant le plat appétissant et gourmand. À essayer absolument pour le petit-déjeuner ou le goûter !
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Râpez le chou-fleur et mélangez-le avec le piment vert haché, l'oignon haché, la poudre de coriandre, le garam masala, les flocons de piment, le sel noir, le chaat masala et la coriandre pour préparer la farce.
Mélangez bien pour que les épices soient réparties uniformément.
Dans un autre bol, mélangez la farine de blé complet et le sel.
Ajoutez progressivement l'eau et pétrissez pour obtenir une pâte souple. Couvrez et laissez reposer pendant 15 minutes.
Divisez la pâte en portions égales et étalez chaque portion en un petit cercle.
Placez une cuillerée de farce au centre du cercle et repliez les bords pour le sceller.
Roulez délicatement la pâte farcie pour obtenir un paratha plat.
Chauffez une tawa ou une poêle et faites cuire le paratha des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, en ajoutant un peu d'huile ou de ghee si désiré.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Assurez-vous que le chou-fleur est finement râpé pour faciliter le roulage du paratha.
Ne surchargez pas le paratha avec la farce pour éviter qu'il ne se déchire lors du roulage.
Servez chaud avec du yaourt, des pickles ou une noix de beurre pour plus de saveur.
Puis-je utiliser du chou-fleur congelé pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du chou-fleur congelé, mais assurez-vous de le décongeler et d'en retirer l'excès d'eau avant de le râper.
Avec quoi puis-je servir le paratha au chou-fleur ?
Il se marie bien avec du yaourt, des pickles ou une sauce à la menthe.
Puis-je préparer la farce à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la farce un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Comment éviter que le paratha ne se casse pendant le roulage ?
Assurez-vous que la pâte est souple et facile à travailler, et ne surchargez pas la farce.
Puis-je réaliser cette recette sans gluten ?
Vous pouvez essayer avec de la farine sans gluten, mais la texture et le processus de roulage pourraient être légèrement différents.
