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Si les tartes aux pommes de McDonald’s vous manquent, cette version sans gluten est là pour raviver ces saveurs nostalgiques. La garniture est un équilibre parfait entre douceur et acidité avec des pommes tranchées, du sucre brun, du jus de citron et de la cannelle cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres. La pâte feuilletée enveloppe le tout, créant une coque croustillante et dorée. Faites-la frire à la perfection et savourez une gourmandise qui se rapproche...
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Mélangez les pommes tranchées, le sucre brun, le jus de citron et la cannelle dans une casserole.
Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes soient tendres et parfumées.
Mélangez la fécule de maïs avec le lait jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez le mélange de fécule à la garniture aux pommes et faites cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne brillant.
Découpez la pâte feuilletée en rectangles ou en formes souhaitées.
Garnissez chaque morceau de pâte avec le mélange de pommes.
Fermez la pâte en pliant et en scellant bien les bords.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Faites frire les tartes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
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Utilisez une pâte feuilletée sans gluten pour garantir que la recette reste adaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Scellez bien les bords de la pâte pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la friture.
Vous pouvez cuire les tartes au four au lieu de les frire pour une version plus légère.
Puis-je utiliser un autre type d’huile pour la friture ?
Oui, vous pouvez utiliser toute huile neutre adaptée à la friture, comme l’huile végétale ou l’huile de colza.
Puis-je rendre cette recette sans produits laitiers ?
Oui, remplacez le beurre par une alternative sans produits laitiers et utilisez un lait végétal pour le mélange de fécule.
Comment conserver les tartes restantes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les au four ou dans une friteuse à air pour de meilleurs résultats.
Puis-je congeler les tartes ?
Oui, vous pouvez congeler les tartes assemblées avant de les frire. Faites-les frire directement congelées en ajoutant quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson.
Quel type de pommes convient le mieux à cette recette ?
Utilisez des pommes fermes comme les Granny Smith ou les Honeycrisp pour un équilibre entre douceur et acidité.
