Biscuits sandwich au chocolat sans gluten

Délicieux biscuits sandwich au chocolat sans gluten, garnis d'une riche pâte à tartiner chocolat-noisette.

Étape 1

Préchauffez le four à 180 degrés C (355 degrés F).

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine d'avoine sans gluten, la farine de riz, la farine d'amande, le cacao en poudre foncé, le sel et la levure chimique.

Étape 2

Ajoutez l'huile de coco, le miel et le blanc d'œuf, puis mélangez.

Étape 3

Ajoutez juste assez de lait d'amande pour obtenir une pâte souple.

Étape 4

Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez-la pendant 30 minutes.

Étape 1

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à une épaisseur de 3 à 5 mm.

Étape 2

Découpez 12 cercles de pâte avec un emporte-pièce, puis utilisez un emporte-pièce plus petit pour découper des trous au centre de la moitié des cercles.

Étape 1

Faites cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.

Étape 1

Laissez les biscuits refroidir complètement.

Étape 2

Déposez une cuillère à café de pâte à tartiner chocolat-noisette sur les cercles pleins.

Étape 3

Empilez les cercles avec trous sur les cercles pleins, puis servez.

Assurez-vous que la pâte est bien refroidie avant de l'étaler pour faciliter la manipulation.

Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne colle au rouleau à pâtisserie.

Comment préparer des biscuits sandwich au chocolat sans gluten sans farine d'amande ?

Si vous devez préparer des biscuits sandwich au chocolat sans gluten sans farine d'amande, vous pouvez la remplacer par une quantité équivalente de farine d'avoine sans gluten ou un mélange de farines sans noix. Veillez simplement à conserver la même quantité totale de farine pour obtenir la meilleure texture.

Quelle est la meilleure façon de conserver les biscuits sandwich au chocolat sans gluten ?

Pour conserver les biscuits sandwich au chocolat sans gluten, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer jusqu'à une semaine ou les congeler jusqu'à 3 mois. Veillez à séparer les couches avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent.

Puis-je utiliser une autre garniture à la place de la pâte à tartiner chocolat-noisette pour ces biscuits ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du beurre de cajou au chocolat, du beurre de cacahuète ou même un glaçage maison comme garniture pour vos biscuits sandwich au chocolat sans gluten. Assurez-vous simplement que la garniture soit facile à étaler et qu'elle s'accorde bien avec le goût du chocolat.

Quelles sont de bonnes suggestions d'accompagnement pour les biscuits sandwich au chocolat sans gluten ?

Les biscuits sandwich au chocolat sans gluten se marient parfaitement avec un verre de lait d'amande, une tasse de café ou une boule de glace à la vanille. Vous pouvez également les servir avec des fruits rouges frais pour un contraste délicieux avec la saveur riche du chocolat.

Comment savoir si mes biscuits sandwich au chocolat sans gluten sont bien cuits ?

Vos biscuits sandwich au chocolat sans gluten sont bien cuits lorsqu'ils sont fermes au toucher et légèrement gonflés. Ils doivent avoir un centre moelleux et continueront à se raffermir en refroidissant. Surveillez-les pendant les dernières minutes de cuisson pour éviter de les surcuire.