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Cette trempette de haricots au pesto combine du basilic frais, de la roquette poivrée, de l'avocat crémeux et des haricots cannellini pour une tartinade onctueuse et savoureuse. L'ajout de cœurs d'artichauts apporte une touche acidulée, tandis que l'huile d'olive et le jus de citron lient le tout. Parfait pour accompagner des chips sans gluten comme celles de betterave ou de plantain pour une collation saine.
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Ajouter les feuilles de basilic, la roquette, l'ail, l'avocat, les cœurs d'artichauts, les haricots cannellini, l'huile d'olive, le sel et le jus de citron dans un mixeur ou un robot culinaire.
Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, en raclant les côtés si nécessaire.
Servir avec des chips sans gluten comme celles de betterave ou de plantain.
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Pour une trempette plus épaisse, réduisez légèrement la quantité d'huile d'olive.
Remplacez la roquette par des épinards si vous préférez.
Utilisez du jus de citron frais pour une saveur optimale.
Puis-je utiliser du basilic congelé ?
Il est recommandé d'utiliser du basilic frais pour une meilleure saveur, mais le basilic congelé peut être utilisé si le frais n'est pas disponible.
Quels autres haricots puis-je utiliser ?
Vous pouvez remplacer les haricots cannellini par des pois chiches ou des haricots blancs.
Combien de temps cette trempette se conserve-t-elle ?
Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Puis-je rendre cette trempette sans noix ?
Cette recette est déjà sans noix, donc aucune modification n'est nécessaire.
Avec quoi puis-je servir cette trempette ?
Accompagnez-la de chips sans gluten, de bâtonnets de légumes ou tartinez-la sur du pain sans gluten.
