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Une recette de pancakes chauds, doux et moelleux, parfaite pour un petit-déjeuner cocooning ou une pause gourmande à tout moment. Ces pancakes sont légers à l'intérieur, dorés à l'extérieur, et légèrement sucrés avec une touche de vanille. Faciles à préparer et délicieux avec du sirop et des fruits en garniture.
Tamisez la farine dans un bol pour éliminer les grumeaux.
Ajoutez le sucre, la levure chimique et le sel, puis mélangez bien.
Dans un autre bol, mélangez le lait, l'œuf, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse (ne pas trop mélanger).
Chauffez une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement.
Versez la pâte dans la poêle.
Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment, puis retournez.
Faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Répétez avec le reste de la pâte.
Ne mélangez pas trop la pâte pour que les pancakes restent moelleux.
Utilisez une poêle antiadhésive ou graissez légèrement la poêle pour faciliter le retournement.
Servez les pancakes immédiatement tant qu'ils sont chauds pour un goût optimal.
Puis-je utiliser de l'huile à la place du beurre ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre fondu par de l'huile pour un résultat similaire.
Quelles garnitures conviennent à ces pancakes ?
Des fruits frais comme des myrtilles et des fraises, accompagnés de sirop d'érable chaud, sont d'excellentes options.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Il est préférable de préparer la pâte fraîche, mais vous pouvez la réfrigérer jusqu'à 24 heures. Remuez doucement avant de l'utiliser.
Comment savoir quand retourner les pancakes ?
Retournez les pancakes lorsque des bulles se forment à la surface et que les bords semblent pris.
Puis-je rendre ces pancakes sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten en remplacement de la farine classique.
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