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Une recette de pancakes chauds, doux et moelleux, idéale pour un petit-déjeuner réconfortant ou une gourmandise à tout moment. Ces pancakes sont légers à l'intérieur, dorés à l'extérieur, et légèrement sucrés avec une touche de vanille. Faciles à préparer et délicieux avec du sirop et des fruits en garniture.
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Tamiser la farine dans un bol pour éliminer les grumeaux.
Ajouter le sucre, la levure chimique et le sel, puis bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger le lait, l'œuf, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse (ne pas trop mélanger).
Chauffer une poêle à feu moyen et la graisser légèrement.
Verser la pâte dans la poêle.
Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment, puis retourner.
Cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Répéter avec le reste de la pâte.
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Ne pas trop mélanger la pâte pour que les pancakes restent moelleux.
Utiliser une poêle antiadhésive ou la graisser légèrement pour faciliter le retournement.
Servir les pancakes immédiatement, tant qu'ils sont chauds, pour un goût optimal.
Puis-je utiliser de l'huile à la place du beurre ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre fondu par de l'huile pour un résultat similaire.
Quels garnitures conviennent à ces pancakes ?
Des fruits frais comme des myrtilles et des fraises, accompagnés de sirop d'érable chaud, sont d'excellentes options.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Il est préférable de préparer la pâte fraîche, mais vous pouvez la réfrigérer jusqu'à 24 heures. Remuez doucement avant de l'utiliser.
Comment savoir quand retourner les pancakes ?
Retournez les pancakes lorsque des bulles se forment à la surface et que les bords semblent pris.
Puis-je rendre ces pancakes sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten en remplacement de la farine classique.
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