Le riz frit au poisson associe les saveurs riches du poisson frais au goût réconfortant du riz frit classique, pour un repas délicieux !
Faites cuire le riz basmati dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit à 90 %. Égouttez et étalez-le sur une assiette pour le laisser refroidir.
Coupez le poisson sans arêtes en petits morceaux et faites-le mariner avec le curcuma en poudre, le piment rouge en poudre et le sel. Laissez reposer pendant 10 minutes.
Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites frire les morceaux de poisson marinés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile. Ajoutez l'oignon finement haché, les piments verts hachés et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Ajoutez les carottes hachées, les petits pois et les poivrons hachés. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez les morceaux de poisson frits dans la poêle avec le riz cuit.
Saupoudrez de sauce soja, de vinaigre et de sel selon votre goût. Mélangez bien et faites frire pendant encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
Garnissez avec des oignons nouveaux hachés et servez chaud.
Assurez-vous que le riz n'est pas trop cuit pour éviter qu'il ne devienne pâteux.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou du maïs pour plus de saveur.
Comment préparer du riz frit au poisson avec du riz restant ?
Vous pouvez facilement préparer du riz frit au poisson avec du riz restant en sautant l'étape de cuisson du riz. Assurez-vous simplement que le riz restant est froid et bien séparé. Suivez le reste de la recette en marinant et en faisant frire le poisson, puis en ajoutant les légumes et le riz ensemble dans la poêle. Cette méthode vous fera gagner du temps tout en offrant un repas délicieux !
Quelles sont de bonnes substitutions pour le poisson dans le riz frit au poisson ?
Si vous cherchez une substitution au poisson dans le riz frit au poisson, vous pouvez utiliser du tofu pour une option végétarienne ou du poulet pour une autre source de protéines. Vous pouvez également utiliser des crevettes ou tout autre fruit de mer selon vos préférences. Adaptez simplement le temps de cuisson pour que la protéine soit bien cuite.
Puis-je préparer du riz frit au poisson sans gluten ?
Oui, vous pouvez préparer du riz frit au poisson sans gluten en utilisant de la sauce soja sans gluten ou du tamari à la place de la sauce soja classique. Vérifiez également que votre vinaigre est sans gluten. Ainsi, vous pourrez profiter de ce plat savoureux sans souci lié au gluten !
Comment conserver les restes de riz frit au poisson ?
Pour conserver les restes de riz frit au poisson, laissez-les refroidir complètement, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Lorsque vous êtes prêt à les consommer, réchauffez-les dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Que puis-je servir avec du riz frit au poisson pour un repas complet ?
Le riz frit au poisson se marie bien avec une variété d'accompagnements. Vous pouvez le servir avec une salade légère au concombre, des légumes vapeur ou une sauce épicée pour rehausser les saveurs. Vous pouvez également l'accompagner d'un bol de soupe miso pour un repas réconfortant et complet.
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