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Un incontournable de la cuisine moderne, les tartes offrent une incroyable variété de garnitures et de pâtes. Cette recette de tarte au fromage facile en est un parfait exemple, avec une combinaison de mozzarella et de fromage pategrás enveloppée dans une pâte feuilletée. Simple à préparer, économique, et pouvant être servie chaude ou froide, elle est idéale comme entrée pour toutes les occasions.
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Râpez la mozzarella et le fromage pategrás avec le côté gros trous de la râpe.
Disposez une feuille de pâte feuilletée dans un plat à four.
Recouvrez la pâte feuilletée avec les fromages râpés, puis placez la deuxième feuille de pâte feuilletée par-dessus en scellant bien les bords.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, réalisez des entailles sur la surface pour marquer les portions à servir.
Battez les œufs et le lait ensemble, puis assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
Versez le mélange d'œufs et de lait sur toute la surface de la tarte, en veillant à ce que le liquide pénètre dans les entailles.
Saupoudrez de graines de sésame ou, si vous préférez, remplacez-les par du parmesan râpé.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que la tarte soit bien cuite et que la surface soit dorée.
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Pour une croûte plus croustillante, badigeonnez les bords de la pâte feuilletée avec un peu d'œuf battu avant de les sceller.
Si vous n'avez pas de fromage pategrás, vous pouvez le remplacer par du gouda ou un autre fromage semi-dur.
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper pour obtenir des tranches nettes.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage pategrás par du gouda, du cheddar ou tout autre fromage semi-dur qui fond bien.
Puis-je préparer cette tarte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four avant de la servir.
Que puis-je utiliser à la place des graines de sésame ?
Vous pouvez utiliser du parmesan râpé ou ne pas ajouter de garniture si vous préférez.
Puis-je congeler la tarte ?
Oui, vous pouvez congeler la tarte cuite. Laissez-la refroidir complètement, enveloppez-la hermétiquement et conservez-la au congélateur jusqu'à 2 mois.
Qu'est-ce que le fromage pategrás ?
Le pategrás est un fromage semi-dur couramment utilisé dans la cuisine argentine. Il a une saveur douce et crémeuse et fond bien, ce qui le rend idéal pour les tartes et autres plats au four.
