Un curry de pommes de terre simple et savoureux, parfait pour accompagner des puris, parathas ou kachoris.
Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez le cumin, les graines de moutarde, les graines de nigelle et les graines de fenugrec. Laissez-les crépiter.
Ajoutez la purée de tomate et mélangez bien. Incorporez les flocons de piment, le curcuma, le sel, le sel noir et les graines de coriandre écrasées. Mélangez jusqu'à ce que l'huile se sépare.
Ajoutez les cubes de pommes de terre et mélangez bien. Écrasez la moitié des pommes de terre avec une cuillère.
Ajoutez 2 tasses d'eau ou selon les besoins. Mélangez et laissez bouillir, puis couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Ouvrez le couvercle et ajoutez le piment vert, les feuilles de coriandre et les graines de carvi. Continuez la cuisson pendant 4 minutes.
Vous pouvez ajouter de l'achaar dans le curry ou le servir à côté.
Ce plat se marie bien avec des puris, parathas ou kachoris.
Quelle est la meilleure façon de conserver le Tarkaari de pommes de terre facile ?
Pour conserver le Tarkaari de pommes de terre facile, laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique. Il peut être réfrigéré jusqu'à 3-4 jours. Lors du réchauffage, ajoutez une petite quantité d'eau pour éviter qu'il ne sèche.
Puis-je rendre le Tarkaari de pommes de terre facile adapté aux véganes ?
Oui, le Tarkaari de pommes de terre facile est naturellement végan puisqu'il est principalement composé de pommes de terre et d'épices. Assurez-vous simplement que l'huile utilisée est d'origine végétale, et vous pourrez profiter de ce curry savoureux sans produits d'origine animale.
Que puis-je servir avec le Tarkaari de pommes de terre facile pour un repas complet ?
Le Tarkaari de pommes de terre facile se marie merveilleusement bien avec des puris, parathas ou kachoris. Vous pouvez également le servir avec un accompagnement de yaourt ou de raïta pour équilibrer les épices et ajouter une touche de crémeux à votre repas.
Quelles sont les bonnes substitutions pour les ingrédients du Tarkaari de pommes de terre facile ?
Si vous n'avez pas certains épices, vous pouvez remplacer les graines de nigelle (kalongi) par des graines de sésame noir, et les graines de fenugrec (methi dana) par une pincée de feuilles de fenugrec séchées. De plus, si vous préférez une saveur plus douce, vous pouvez réduire la quantité de piment vert utilisée.
Combien de temps faut-il pour cuisiner le Tarkaari de pommes de terre facile ?
Le temps de cuisson du Tarkaari de pommes de terre facile est d'environ 14 minutes après la préparation initiale. Cela inclut la cuisson des pommes de terre et le mijotage du curry à feu doux pour développer ses saveurs.
