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Un curry de pommes de terre simple et savoureux, parfait à servir avec des puris, parathas ou kachoris.
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Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez le zeera, le rai, le kalongi et le methi dana. Laissez-les crépiter.
Versez la purée de tomate et mélangez bien. Ajoutez les flocons de piment, le haldi, le sel, le sel noir et les graines de coriandre écrasées. Mélangez jusqu'à ce que l'huile se sépare.
Ajoutez les pommes de terre en cubes et mélangez bien. Écrasez la moitié des pommes de terre avec une cuillère.
Ajoutez 2 tasses d'eau ou selon vos besoins. Mélangez et laissez bouillir, puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Ouvrez le couvercle et ajoutez le piment vert, les feuilles de coriandre et l'ajwain. Continuez la cuisson pendant 4 minutes.
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Vous pouvez ajouter de l'achaar dans le curry ou le servir à côté.
Ce plat se marie bien avec des puris, parathas ou kachoris.
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de Tarkaari de pommes de terre facile ?
Pour conserver les restes de Tarkaari de pommes de terre facile, laissez-les refroidir complètement avant de les transférer dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3-4 jours. Lors du réchauffage, ajoutez un peu d'eau pour éviter qu'ils ne sèchent.
Puis-je rendre le Tarkaari de pommes de terre facile adapté aux végétaliens ?
Oui, le Tarkaari de pommes de terre facile est naturellement végétalien puisqu'il se compose principalement de pommes de terre et d'épices. Assurez-vous simplement que l'huile utilisée est d'origine végétale, et vous pourrez profiter de ce curry savoureux sans produits d'origine animale.
Que puis-je servir avec le Tarkaari de pommes de terre facile pour un repas complet ?
Le Tarkaari de pommes de terre facile se marie à merveille avec des puris, parathas ou kachoris. Vous pouvez également le servir avec un peu de yaourt ou de raita pour équilibrer les épices et ajouter une touche de crémeux à votre repas.
Quelles sont les bonnes substitutions pour les ingrédients du Tarkaari de pommes de terre facile ?
Si vous n'avez pas certains épices, vous pouvez remplacer le kalongi (graines de nigelle) par des graines de sésame noir, et le methi dana (graines de fenugrec) par une pincée de feuilles de fenugrec séchées. De plus, si vous préférez une saveur plus douce, vous pouvez réduire la quantité de piment vert utilisée.
Combien de temps faut-il pour cuisiner le Tarkaari de pommes de terre facile ?
Le temps de cuisson pour le Tarkaari de pommes de terre facile est d'environ 14 minutes après la préparation initiale. Cela inclut l'ébullition des pommes de terre et le mijotage du curry à feu doux pour développer ses saveurs.
