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Ce lassi aux fruits secs est une boisson rafraîchissante, nutritive et énergisante, idéale pour les journées chaudes. Il est préparé avec du yaourt épais, du lait frais et un mélange de fruits secs trempés comme les amandes, les noix de cajou et les pistaches. Naturellement sucré avec des dattes et du miel, ce lassi crémeux est un délice à savourer comme boisson rafraîchissante ou comme booster d'énergie rapide.
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Faites tremper les amandes, les noix de cajou et les pistaches dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes.
Ajoutez les fruits secs trempés, le yaourt, le lait, les dattes, le miel et la poudre de cardamome dans un blender.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Ajoutez les glaçons et mixez à nouveau brièvement.
Versez le lassi dans des verres et décorez avec quelques pistaches ou amandes hachées.
Servez bien frais.
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Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter quelques filaments de safran trempés dans du lait tiède.
Puis-je ne pas mettre les dattes dans cette recette ?
Oui, vous pouvez omettre les dattes si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajuster la douceur en ajoutant plus de miel ou en le laissant non sucré.
Puis-je utiliser du yaourt allégé pour ce lassi ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt allégé, mais le lassi sera légèrement moins crémeux comparé à l'utilisation de yaourt épais.
Puis-je préparer ce lassi à l'avance ?
Il est préférable de préparer et de servir le lassi frais. Cependant, vous pouvez le réfrigérer pendant un court moment si nécessaire.
Puis-je utiliser d'autres fruits secs dans cette recette ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits secs comme les noix ou les raisins secs pour ajouter de la saveur et de la texture.
Ce lassi convient-il aux vegans ?
Non, ce lassi contient du yaourt et du lait, qui sont des produits laitiers. Vous pouvez essayer de les remplacer par du yaourt et du lait végétaux pour une version vegan.
