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Ce pudding aux biscuits et crème anglaise est composé de couches de crème anglaise et de biscuits au chocolat noir, le tout surmonté de chocolat. Traditionnellement, le pudding aux biscuits et crème anglaise est préparé avec du lait et des œufs, mais cette version rapide est réalisée sans œufs. Le résultat final est tout aussi crémeux, gourmand et chocolaté, mais beaucoup plus simple et rapide à préparer.
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Mélangez la poudre de crème anglaise avec 4 cuil. à soupe de lait. Mélangez bien et réservez.
Retirez la crème des biscuits au chocolat et réservez.
Faites bouillir le lait avec le sucre et l'extrait de vanille.
Quand le mélange est chaud, ajoutez la crème anglaise préparée.
Remuez continuellement à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez 1 cuil. à soupe de beurre et mélangez bien.
Lorsque la crème anglaise atteint une consistance fluide, éteignez le feu.
Commencez à superposer : placez d'abord les biscuits, puis versez la crème anglaise et égalisez la surface.
Placez à nouveau des biscuits par-dessus et ajoutez une autre couche de crème anglaise. Réservez.
Faites fondre le chocolat noir avec 1 cuil. à soupe de beurre au bain-marie.
Une fois complètement fondu, versez-le sur le pudding comme couche supérieure.
Lorsque le pudding est à température ambiante, placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.
Le délicieux pudding aux biscuits et crème anglaise est prêt.
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Remuez continuellement la crème anglaise pour éviter les grumeaux.
Utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat en douceur.
Puis-je utiliser n'importe quel type de biscuits ?
Oui, mais les biscuits au chocolat noir se marient bien avec la crème anglaise.
Combien de temps dois-je réfrigérer le pudding ?
Réfrigérez-le au moins 2 heures pour une texture optimale.
Puis-je ajouter des fruits secs au pudding ?
Oui, ajouter des fruits secs peut apporter un croquant agréable au pudding.
Ce pudding convient-il aux végétariens ?
Oui, ce pudding est végétarien car il ne contient pas d'œufs.
Puis-je utiliser du chocolat blanc à la place du chocolat noir ?
Oui, mais cela modifiera le profil de saveur du pudding.
