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Ce pudding aux biscuits et crème anglaise est composé de couches de crème anglaise et de biscuits au chocolat noir, le tout surmonté de chocolat. Traditionnellement, le pudding aux biscuits et crème anglaise est préparé avec du lait et des œufs, mais cette version rapide est réalisée sans œufs. Le résultat final est le même dessert crémeux, gourmand et chocolaté, mais beaucoup plus simple et rapide à préparer.
Mélangez la poudre de crème anglaise avec 4 c. à soupe de lait. Mélangez bien et réservez.
Retirez la crème des biscuits au chocolat et réservez.
Faites bouillir le lait avec le sucre et l'essence de vanille.
Quand le mélange est chaud, ajoutez la crème anglaise préparée.
Remuez continuellement à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez 1 c. à soupe de beurre et mélangez bien.
Quand la crème anglaise atteint une consistance nappante, éteignez le feu.
Commencez à superposer : disposez d'abord les biscuits, puis versez la crème anglaise et égalisez la surface.
Disposez à nouveau des biscuits par-dessus, puis une autre couche de crème anglaise. Réservez.
Faites fondre le chocolat noir avec 1 c. à soupe de beurre au bain-marie.
Quand le chocolat est complètement fondu, versez-le sur le pudding comme couche supérieure.
Quand le pudding est à température ambiante, réfrigérez-le pendant 2 heures.
Le délicieux pudding aux biscuits et crème anglaise est prêt.
Remuez continuellement la crème anglaise pour éviter les grumeaux.
Utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat en douceur.
Puis-je utiliser n'importe quel type de biscuits ?
Oui, mais les biscuits au chocolat noir se marient particulièrement bien avec la crème anglaise.
Combien de temps dois-je réfrigérer le pudding ?
Réfrigérez-le pendant au moins 2 heures pour une texture optimale.
Puis-je ajouter des noix au pudding ?
Oui, ajouter des noix peut apporter un agréable croquant au pudding.
Ce pudding convient-il aux végétariens ?
Oui, ce pudding est végétarien car il ne contient pas d'œufs.
Puis-je utiliser du chocolat blanc à la place du chocolat noir ?
Oui, mais cela modifiera le profil de saveur du pudding.
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