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Cette recette est une collation délicieuse et saine à base de farine de jowar et d'un mélange d'épices. Parfaite pour ceux qui aiment les bouchées croustillantes et savoureuses. L'ajout d'épinards et d'oignons apporte une touche de fraîcheur au plat. Une excellente option pour l'heure du thé ou comme collation légère pour satisfaire vos envies.
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Dans un saladier, mélangez la farine de jowar, la poudre de piment rouge, le curcuma, la poudre de coriandre, le garam masala et le sésame blanc.
Ajoutez les épinards finement hachés, l'oignon et l'ajwain au mélange.
Ajoutez progressivement de l'eau au mélange et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte ferme.
Étalez la pâte en feuilles fines et découpez-les en formes souhaitées.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les morceaux de pâte façonnés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Retirez-les de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servez chaud.
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Assurez-vous que la pâte est ferme mais pas trop sèche pour faciliter l'étalage.
Vous pouvez cuire les snacks au four au lieu de les frire pour une option plus saine.
Ajustez les épices selon vos préférences.
Puis-je utiliser une autre farine à la place de la farine de jowar ?
La farine de jowar est l'ingrédient clé de cette recette, mais vous pouvez essayer avec d'autres farines sans gluten comme le bajra ou le ragi.
Puis-je préparer ces snacks à l'avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine.
Puis-je omettre les graines de sésame ?
Oui, vous pouvez les omettre, mais elles apportent un croquant et une saveur agréables aux snacks.
Puis-je ajouter d'autres légumes à cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des carottes râpées, des feuilles de methi finement hachées ou tout autre légume de votre choix.
Quelle huile est la meilleure pour frire ces snacks ?
Vous pouvez utiliser une huile neutre comme l'huile de tournesol ou de colza pour la friture.
