Recette simple avec un résultat délicieux. À conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour une collation saine. Inspirée par Tessa Fisher de Salted Plains, cette recette est une collation saine et facile à préparer qui combine la douceur naturelle des dattes avec la saveur légèrement noisette des amandes et une touche de cacao. Parfait pour un regain d'énergie rapide ou une gourmandise sans culpabilité.
Faire bouillir de l'eau et faire tremper les dattes pendant 10 minutes.
Mixer les amandes pour obtenir des miettes de la taille souhaitée. Si vous utilisez de la farine d'amandes, cette étape n'est pas nécessaire.
Tamiser le cacao en poudre dans les amandes et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Égoutter l'eau des dattes et les mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Mélanger la pâte de dattes avec le mélange d'amandes et bien mélanger.
Façonner la préparation en boules et les enrober de noix de coco râpée.
Si la préparation est trop humide, vous pouvez ajouter des amandes supplémentaires. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu plus de pâte de dattes ou un peu d'eau.
Puis-je utiliser un autre type de farine de noix ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine d'amandes par d'autres farines de noix comme celle de cajou ou de noisette, mais cela modifiera légèrement le goût.
Comment dois-je conserver ces boules d'énergie ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur pendant un mois.
Puis-je utiliser du cacao en poudre sucré à la place du non sucré ?
Vous pouvez utiliser du cacao en poudre sucré, mais cela rendra les boules d'énergie plus sucrées. Ajustez la douceur selon vos préférences.
Quel type de dattes convient le mieux à cette recette ?
Les dattes Medjool sont idéales car elles sont naturellement tendres et sucrées, mais tout type de dattes fonctionnera si elles sont correctement trempées.
Puis-je omettre l'enrobage de noix de coco ?
Oui, l'enrobage de noix de coco est facultatif. Vous pouvez le remplacer par des noix ou des graines concassées, ou simplement l'omettre.
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