Cette poêlée de pois chiches riche en protéines est incroyablement facile à préparer et déborde de saveurs. Les pois chiches sont mélangés avec de la noix de coco râpée, des feuilles de curry et un mélange d'épices aromatiques, créant un plat savoureux et satisfaisant. Prête en quelques minutes, cette recette végétarienne facile est parfaite servie avec du chapati ou du riz. Ce repas polyvalent et nutritif est idéal pour les soirées chargées. Profitez d'un repas...
Nettoyez et faites tremper les pois chiches toute la nuit.
Égouttez l'eau.
Dans une cocotte-minute, ajoutez 2 tasses d'eau avec les pois chiches, le curcuma en poudre, le piment en poudre et le sel.
Faites cuire jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres. Éteignez le feu et réservez.
Chauffez une poêle et ajoutez l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les graines de moutarde et attendez qu'elles éclatent.
Ajoutez l'ail écrasé et faites revenir pendant 10 secondes.
Ajoutez l'oignon haché et le piment vert. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Ajoutez la noix de coco râpée et les feuilles de curry. Faites revenir pendant 1 minute.
Ajoutez les pois chiches cuits et l'asafoetida.
Mélangez bien et faites cuire encore 1 minute.
Éteignez le feu. La délicieuse poêlée de pois chiches est prête.
Pour une saveur plus riche, utilisez de l'huile de coco à la place de l'huile classique.
Ajustez la quantité de piment en poudre selon votre niveau de tolérance au piquant.
Décorez avec de la coriandre fraîche avant de servir.
Puis-je utiliser des pois chiches en conserve pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve. Égouttez-les et rincez-les avant de les ajouter à la poêlée. Vous devrez peut-être réduire légèrement le temps de cuisson.
Combien de temps puis-je conserver les restes de poêlée de pois chiches ?
Les restes de poêlée de pois chiches peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je ajouter d'autres légumes à cette poêlée ?
Bien sûr ! N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des carottes ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Avec quoi puis-je servir la poêlée de pois chiches ?
La poêlée de pois chiches se marie bien avec du chapati, du riz ou du quinoa. Vous pouvez également la servir en accompagnement avec des viandes ou légumes grillés.
Cette recette convient-elle aux vegans ?
Oui, cette recette est adaptée aux vegans car elle ne contient aucun produit d'origine animale.
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