Un plat indien savoureux et épicé, composé de morceaux de poulet marinés et grillés à la perfection.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, la pâte de gingembre et ail, la poudre de piment rouge, le curcuma, le garam masala, le cumin, la coriandre, l'huile et le sel.
Ajoutez les cubes de poulet à la marinade et mélangez bien pour que tous les morceaux soient uniformément enrobés.
Couvrez le bol et laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures, ou toute une nuit pour un goût optimal.
Préchauffez votre grill ou votre four à 200°C (400°F). Si vous utilisez un four, tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium et graissez-la légèrement.
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes.
Placez les brochettes sur le grill ou dans le four préchauffé. Faites cuire le poulet pendant 15 à 20 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement grillé sur les bords.
Si vous utilisez un four, vous pouvez également passer en mode gril pendant les 2 à 3 dernières minutes pour un effet grillé supplémentaire.
Retirez le poulet tikka des brochettes et transférez-le dans une assiette de service.
Garnissez avec des feuilles de coriandre fraîche et servez avec des rondelles d'oignon et des quartiers de citron.
Pour un goût optimal, laissez le poulet mariner toute une nuit.
Si vous n'avez pas de brochettes, vous pouvez également cuire les morceaux de poulet directement sur la plaque de cuisson.
Servez avec une sauce à la menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Combien de temps dois-je mariner le poulet pour le poulet tikka afin d'améliorer le goût ?
Pour un goût optimal, il est recommandé de mariner le poulet pendant au moins 1 à 2 heures. Cependant, une marinade toute une nuit donnera un poulet tikka encore plus savoureux.
Quels accompagnements conviennent bien avec le poulet tikka ?
Le poulet tikka se marie parfaitement avec du naan, du riz basmati ou une salade fraîche. Vous pouvez également le servir avec une sauce à la menthe ou du raïta pour un contraste rafraîchissant.
Puis-je préparer du poulet tikka sans yaourt pour une option sans produits laitiers ?
Oui ! Vous pouvez remplacer le yaourt par du lait de coco ou une alternative au yaourt sans produits laitiers. Cela donnera une texture crémeuse tout en gardant le plat sans produits laitiers.
Comment dois-je conserver les restes de poulet tikka ?
Conservez les restes de poulet tikka dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pendant jusqu'à 2 mois. Assurez-vous de bien les réchauffer avant de les servir.
Que puis-je utiliser à la place des brochettes pour cuire le poulet tikka au four ?
Si vous n'avez pas de brochettes, vous pouvez placer les morceaux de poulet marinés directement sur une plaque de cuisson tapissée. Veillez à les retourner de temps en temps pour une cuisson et un grillage uniformes.
Nisha is a dedicated working mom of three, who balances the demands of her career with her passion for cooking. Her kitchen is the heart of her home, where she creates delicious meals that her family, known for their hearty appetites, always enjoys. Nisha loves experimenting with new recipes, often adding her own creative twist to make them unique. Whether she's crafting a dish from scratch or honoring a cherished family recipe, her love for cooking shines through in every meal she prepares.
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