Poulet Tikka

Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, la pâte de gingembre et ail, la poudre de piment rouge, le curcuma, le garam masala, le cumin, la poudre de coriandre, l'huile et le sel.

Ajoutez les cubes de poulet à la marinade et mélangez bien pour que tous les morceaux soient uniformément enrobés.

Couvrez le bol et laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures, ou toute une nuit pour un goût optimal.

Préchauffez votre grill ou four à 200°C (400°F). Si vous utilisez un four, tapissez une plaque de cuisson avec du papier aluminium et graissez légèrement.

Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes.

Placez les brochettes sur le grill ou dans le four préchauffé. Faites cuire le poulet pendant 15 à 20 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement grillé sur les bords.

Si vous utilisez un four, vous pouvez également activer le gril (broil) pendant les 2 à 3 dernières minutes pour un effet grillé supplémentaire.

Retirez le poulet tikka des brochettes et transférez-le dans une assiette de service.

Garnissez avec des feuilles de coriandre fraîches et servez avec des rondelles d'oignon et des quartiers de citron en accompagnement.