Escalopes de poulet

Instructions de cuisson

1. Étape 1

   Faites chauffer une poêle-gril jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajoutez un peu d'huile d'olive, puis les hauts de cuisse de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Étape 2

   Faites dorer les hauts de cuisse de poulet des deux côtés, puis retirez-les de la poêle. Une fois tous les morceaux dorés, dans la même poêle, faites revenir rapidement les champignons jusqu'à ce qu'ils soient juste saisis, puis réservez.
3. Étape 3

   Faites chauffer une grande poêle et ajoutez le reste d'huile d'olive. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le jus et le zeste de citron. Incorporez la crème, la moitié du parmesan et les champignons.
4. Étape 4

   Éteignez le feu et transférez le tout dans un plat allant au four.
5. Étape 5

   Faites cuire au four jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi. Servez et saupoudrez le reste du parmesan par-dessus.