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Cette tourte à la poêle associe du poulet tendre, une sauce crémeuse et un mélange de légumes surgelés, le tout surmonté de biscuits dorés façon Cheddar Bay. La recette utilise un mélange de cuisses et de filets de poulet pour un maximum de saveur et de richesse, tandis que la sauce est épaissie avec de la farine et assaisonnée d'un mélange d'épices. Les biscuits cuisent jusqu'à une perfection dorée, badigeonnés de beurre à l'ail pour...
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Chauffer une poêle en fonte à feu moyen.
Faire fondre le beurre dans la poêle.
Assaisonner le poulet avec Dan-O’s et Killer Hogs AP.
Faire dorer le poulet par lots jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le poulet de la poêle.
Réduire le feu à moyen-doux.
Ajouter l'oignon coupé en dés dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter l'ail haché et cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Saupoudrer la farine sur les oignons cuits et remuer pendant 1 à 2 minutes.
Incorporer lentement le bouillon de poulet chaud en fouettant.
Ajouter le lait et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit épaisse mais encore coulante.
Assaisonner la sauce avec Heath Riles Garlic Butter.
Remettre le poulet doré dans la poêle.
Incorporer le mélange de légumes surgelés.
Laisser mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Retirer du feu.
Préparer la pâte à biscuits Cheddar Bay selon les instructions du paquet.
Déposer de grosses cuillerées de pâte à biscuits uniformément sur la garniture dans la poêle.
Cuire à 200°C (400°F) pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et que la garniture bouillonne.
Badigeonner les biscuits cuits avec le beurre à l'ail du mélange.
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Pour plus de saveur, utilisez un mélange de cuisses et de filets de poulet.
Chauffez le bouillon de poulet avant de l'ajouter à la sauce pour éviter les grumeaux.
Badigeonnez les biscuits de beurre à l'ail immédiatement après la cuisson pour un maximum de saveur.
Puis-je utiliser des légumes frais à la place des surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des légumes frais. Assurez-vous simplement de les cuire légèrement avant de les ajouter à la poêle.
Puis-je remplacer le mélange pour biscuits Cheddar Bay ?
Vous pouvez utiliser une pâte à biscuits maison ou un autre mélange du commerce, mais le goût sera différent.
Comment savoir si les biscuits sont cuits ?
Les biscuits sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur le dessus et que la garniture bouillonne sur les bords.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la réfrigérer. Ajoutez la garniture de biscuits et faites cuire au moment de servir.
Que puis-je utiliser à la place d'une poêle en fonte ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelle poêle allant au four ou transférer la garniture dans un plat à gratin avant d'ajouter la garniture de biscuits.
