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Avec un jour de retard pour la Chandeleur, ces pancakes façon carrot cake sont là pour se rattraper ! Remplis de carottes râpées, d'épices chaudes et surmontés d'un glaçage crémeux au yaourt grec, ils sont le rêve des amateurs de pancakes-desserts. La pâte est facile à préparer, et les pancakes cuisent à la perfection dorée, avec des bulles qui se forment avant de les retourner. N'oubliez pas les noix concassées pour un croquant supplémentaire —...
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Chauffez une poêle huilée à feu moyen.
Mélangez la préparation pour pancakes, la carotte râpée, la cannelle, le gingembre moulu et le liquide pour obtenir une pâte. Ajustez le liquide pour une consistance intermédiaire — ni trop liquide ni trop épaisse.
Ajoutez des cuillerées de pâte dans la poêle pour former environ 10 pancakes selon leur taille.
Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Répétez avec le reste de la pâte.
Mélangez le yaourt grec, le sirop d'érable et le lait jusqu'à obtenir une texture lisse et fluide.
Empilez les pancakes sur une assiette.
Versez le glaçage sur la pile de pancakes.
Ajoutez en garniture la carotte râpée, le Biscoff fondu, la cannelle et les noix concassées.
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Ajoutez des noix concassées comme des noix ou des noix de pécan dans la pâte pour plus de texture et de saveur.
Ajustez le liquide dans la pâte pour obtenir la bonne consistance — ni trop liquide ni trop épaisse.
Utilisez une poêle antiadhésive ou huilez légèrement la poêle pour éviter que ça colle.
Puis-je utiliser une autre préparation pour pancakes ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle préparation pour pancakes, mais ajustez le liquide si nécessaire pour obtenir la bonne consistance.
Par quoi puis-je remplacer le yaourt grec dans le glaçage ?
Vous pouvez utiliser du yaourt nature ou une alternative végétale comme le yaourt de coco.
Comment savoir quand retourner les pancakes ?
Retournez les pancakes lorsque des bulles se forment à la surface et que les bords semblent pris.
Puis-je rendre ces pancakes sans gluten ?
Oui, utilisez une préparation pour pancakes sans gluten pour adapter la recette.
Quelles autres garnitures puis-je utiliser ?
Vous pouvez ajouter des fruits frais, des noix concassées ou un filet de miel ou de sirop de chocolat.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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