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Ce dip d'oignons caramélisés, croustillant, crémeux et chaud, sera la première chose à disparaître si vous l'apportez à une fête. La croûte au panko et parmesan est exceptionnelle, ajoutant un croquant satisfaisant au dip doré et bouillonnant. Les oignons caramélisés apportent une douceur profonde et confite, parfaitement équilibrée par l'acidité de la crème fraîche et le goût prononcé du cheddar blanc. Servez-le avec du pain et des crackers pour un apéritif irrésistible.
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Faites fondre le beurre et l'huile d'olive ensemble dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons et le sel, et faites cuire pendant 35 à 45 minutes en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et confits.
Ajoutez l'ail, le vinaigre balsamique, la sauce Worcestershire et le thym dans les 2 à 3 dernières minutes de cuisson.
Mélangez le fromage à la crème, la crème fraîche et la mayonnaise jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporez le cheddar blanc râpé, la mozzarella, le parmesan et une bonne quantité de poivre noir.
Ajoutez les oignons caramélisés et mélangez le tout.
Étalez le mélange dans un plat à gratin ou une poêle en fonte.
Mélangez le panko, le beurre fondu et le parmesan. Saupoudrez uniformément sur le dessus en pressant légèrement.
Faites cuire à 200°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bouillonnant et doré. Passez sous le gril 1 à 2 minutes à la fin pour un croquant et une couleur supplémentaires, en surveillant de près.
Laissez reposer le dip 5 minutes avant de servir pour qu'il épaississe légèrement.
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Utilisez du thym frais pour une saveur plus aromatique, mais le thym séché peut le remplacer.
Passez brièvement la garniture sous le gril pour un croquant supplémentaire, mais surveillez attentivement pour éviter de brûler.
Servez avec du pain robuste ou des crackers pour déguster ce dip crémeux.
Puis-je préparer ce dip à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la base du dip et les oignons caramélisés à l'avance. Assemblez et faites cuire juste avant de servir pour une texture optimale.
Puis-je utiliser de la chapelure classique à la place du panko ?
Le panko offre un meilleur croquant, mais la chapelure classique peut être utilisée en remplacement si nécessaire.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je utiliser d'autres fromages ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fromages comme le gruyère ou le fontina pour un profil de saveur différent.
Ce dip est-il sans gluten ?
Non, le panko contient du gluten. Utilisez de la chapelure sans gluten pour rendre la recette sans gluten.
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