Ce dessert délicieux évoque des souvenirs chaleureux de réunions familiales. L'association du sucre caramélisé, du pudding de pain moelleux, du dulce de leche et des morceaux de chocolat crée une gourmandise riche et indulgente. Parfait pour satisfaire votre envie de sucré, il se marie à merveille avec une boule de glace ou de la crème fouettée.
Mélangez les œufs avec le sucre et le zeste de citron vert.
Faites tremper les miettes de pain dans le lait. Une fois qu'elles sont complètement ramollies, mixez la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse.
Mélangez la préparation de pain mixée avec le reste des ingrédients.
Versez cette préparation dans un moule caramélisé (20 x 30 cm). Ajoutez des cuillerées de dulce de leche et des morceaux de chocolat sur le dessus.
Couvrez le moule avec du papier aluminium et faites cuire au four à 160°C pendant 40 minutes.
Servez ce dessert avec une boule de glace crémeuse ou de la crème fouettée.
Assurez-vous que les miettes de pain soient bien imbibées de lait avant de les mixer pour une texture plus lisse.
Caramélisez le sucre dans le moule de manière uniforme pour éviter les zones brûlées.
Utilisez du chocolat de qualité pour un goût plus intense.
Puis-je utiliser du pain ordinaire à la place des miettes de pain sans croûte ?
Oui, vous pouvez utiliser du pain ordinaire, mais veillez à retirer les croûtes pour une texture plus homogène.
Quel type de chocolat convient le mieux à cette recette ?
Le chocolat noir ou semi-sucré est idéal, mais vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez une saveur plus douce.
Puis-je remplacer le zeste de citron vert par un autre zeste d'agrumes ?
Oui, vous pouvez utiliser du zeste de citron ou d'orange comme substitut au zeste de citron vert.
Comment caraméliser le sucre pour le moule ?
Faites chauffer le sucre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il fonde et devienne doré, puis versez-le rapidement dans le moule et répartissez-le uniformément.
Puis-je préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, vous pouvez le préparer un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Servez-le frais ou légèrement réchauffé.
