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Ce gratin crémeux et gourmand de potiron et oignons caramélisés est un accompagnement délicieux, parfait pour toutes les occasions. La douceur des oignons caramélisés, associée au potiron tendre et à la crème riche, en fait un plat réconfortant et savoureux. Inspirée par @brightmomentco, cette recette est facile à suivre et garantit un résultat délicieux.
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Émincez les oignons et faites-les revenir dans l'huile à feu doux.
Ajoutez le sucre brun et le sel aux oignons, en mélangeant fréquemment pour éviter qu'ils ne brûlent.
Lorsque les oignons commencent à dorer, ajoutez la sauge séchée si vous le souhaitez.
Épluchez et tranchez le potiron.
Fouettez la noix de muscade, le sel et le poivre dans la crème.
Déposez un peu de crème au fond d'un plat à gratin.
Disposez les ingrédients dans l'ordre suivant :
la moitié du potiron,
crème (200 ml),
farine (1/2 c. à soupe),
oignons caramélisés,
moitié du fromage,
reste du potiron,
crème (200 ml),
farine (1/2 c. à soupe),
et le reste du fromage.
Faites cuire le plat couvert à 180°C (350°F) pendant 40 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre à la fourchette.
Retirez le couvercle et faites cuire encore 5 minutes pour dorer le dessus. Bon appétit !
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Utilisez un mélange de mozzarella et cheddar pour une saveur et une texture optimales.
Caramélisez les oignons à feu doux pour éviter qu'ils ne brûlent et obtenir une saveur sucrée.
Vous pouvez utiliser un plat à quiche de 17 x 33 cm ou un plat de 23 x 33 cm pour cette recette.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser le fromage de votre choix, mais un mélange de mozzarella et cheddar fonctionne particulièrement bien pour cette recette.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le plat jusqu'à l'étape de cuisson et le conserver au réfrigérateur. Faites-le cuire juste avant de servir.
Que puis-je utiliser à la place de la crème ?
Vous pouvez remplacer la crème par un mélange de lait et un peu de beurre ou utiliser une alternative à la crème sans produits laitiers.
Comment savoir si le gratin est prêt ?
Le gratin est prêt lorsque le potiron est tendre à la fourchette et que le dessus est doré après avoir été découvert et cuit 5 minutes supplémentaires.
Puis-je omettre la sauge ?
Oui, la sauge est facultative et peut être omise si vous le préférez.
