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Cette recette de pudding au pain et caramel est un dessert délicieux qui associe la douceur du sucre caramélisé à la texture onctueuse du flan et des miettes de pain. C'est une gourmandise parfaite pour toutes les occasions et facile à préparer à la maison. Le processus comprend la caramélisation du sucre, la préparation d'un mélange de flan et la cuisson vapeur du pudding jusqu'à la perfection. Vous pouvez regarder la recette détaillée sur ma...
Dans une poêle, mettre 1/2 tasse de sucre et chauffer à feu doux à moyen.
Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
Continuer à chauffer jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur dorée, signe qu'il est caramélisé.
Verser le sucre caramélisé dans un petit bol et incliner légèrement pour enrober les parois. Réserver.
Retirer les croûtes de 6 tranches de pain.
Mixer les tranches de pain pour obtenir des miettes. Veiller à ne pas former une pâte. Réserver.
Dans un bol, mélanger 1/4 de tasse de poudre à flan avec 1/2 tasse d'eau jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux.
Dans une casserole, verser 2 tasses de lait et porter à ébullition.
Une fois le lait en ébullition, ajouter 1/2 tasse de sucre et remuer jusqu'à dissolution.
Ajouter le mélange de flan au lait bouillant et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le lait épaississe.
Ajouter les miettes de pain au mélange de flan épaissi et bien mélanger.
Continuer à cuire jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et épais.
Verser le mélange dans le bol contenant le caramel.
Placer le bol dans un cuiseur vapeur et cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
Laisser le pudding refroidir complètement et réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Démouler le pudding et servir.
Remuer le sucre en continu lors de la caramélisation pour éviter qu'il ne brûle.
Mixer les tranches de pain doucement pour ne pas former une pâte.
Bien mélanger la poudre à flan avec l'eau pour éviter les grumeaux.
Réfrigérer le pudding au moins une heure pour qu'il prenne correctement.
Puis-je utiliser du pain complet à la place du pain blanc ?
Oui, vous pouvez utiliser du pain blanc ou complet selon votre préférence.
Que puis-je utiliser à la place de la poudre à flan saveur vanille ?
Vous pouvez utiliser de la poudre à flan nature et ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille pour le goût.
Combien de temps dois-je cuire le pudding à la vapeur ?
Cuisez le pudding à la vapeur pendant 30 minutes à feu moyen.
Puis-je faire ce pudding sans cuiseur vapeur ?
Oui, vous pouvez utiliser une grande casserole avec un couvercle et placer un support à l'intérieur pour créer un système de cuisson vapeur.
Comment savoir si le pudding est bien pris ?
Le pudding sera ferme et tiendra sa forme lorsqu'il sera démoulé après réfrigération.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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