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Ce sandwich marie les saveurs audacieuses de la mayonnaise au piment calabrais, la burrata crémeuse et les tomates anciennes marinées avec de la dinde de charcuterie et du basilic frais, le tout niché entre deux tranches de focaccia légèrement toastées. Les tomates marinées apportent une touche acidulée, tandis que la mayonnaise au piment calabrais ajoute une note épicée. Parfaitement équilibré avec la burrata onctueuse et l'avocat, ce sandwich est un délice de textures et de...
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Mélangez les tomates anciennes avec l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la fleur de sel et le poivre noir fraîchement moulu. Laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.
Mélangez la mayonnaise et les piments calabrais jusqu'à obtenir une texture homogène.
Toastez légèrement la focaccia côté coupé vers le bas jusqu'à ce qu'elle soit chaude et croustillante.
Étalez la mayonnaise au piment calabrais sur les deux côtés de la focaccia.
Disposez la dinde, la burrata, les tomates marinées, les oignons rouges marinés, l'avocat et les feuilles de basilic frais.
Refermez le sandwich, pressez doucement et coupez-le en deux avec un couteau dentelé.
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Pour plus de piquant, ajoutez davantage de piments calabrais à la mayonnaise.
Utilisez une focaccia fraîche et de qualité pour une meilleure texture et saveur.
Laissez les tomates marinées reposer plus longtemps pour un goût plus intense.
Puis-je utiliser un autre type de pain ?
Oui, vous pouvez remplacer la focaccia par du ciabatta ou du pain au levain pour une texture similaire.
Que puis-je utiliser à la place de la burrata ?
Vous pouvez remplacer la burrata par de la mozzarella fraîche ou de la ricotta.
Comment préparer des oignons rouges marinés ?
Émincez finement des oignons rouges et faites-les mariner dans un mélange de vinaigre, eau, sucre et sel pendant au moins 30 minutes.
Puis-je préparer ce sandwich à l'avance ?
Il est préférable d'assembler le sandwich juste avant de le servir pour éviter que le pain ne devienne détrempé.
Y a-t-il un substitut aux piments calabrais ?
Vous pouvez utiliser des flocons de piment rouge ou une autre pâte de piment pour une chaleur similaire.
